Tokaji Szamorodni 2018 Oremus 0,5l

Tokaji Szamorodni Édes 2018 von Tokaj Oremus (Vega Sicilia) präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von ungarischer Rhyolithtuff- und Botrytis-Präzision geprägter Spitzensüßwein voller leuchtender Kernobstbrillanz, nobler Honigwaben-Würze und laserstrahlartiger mineralischer Frische. Bereits im Glas setzt dieses in Tolcsva meisterhaft vinifizierte Nektar-Monument mit seinem tiefen, strahlenden Bernsteingold, feinen topas- und kupferfarbenen Reflexen, dichter Viskosität und kristalliner Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Marillen, kandierten Orangenzesten, reifer Quitte, karamellisiertem gelbem Boskoop-Apfel, gelben Feigen und getrockneten Datteln, feinsinnig untermalt von frischer Kumquat und Bergamotte. Begleitet wird die dichte Edelfäulefrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Lindenblüten, Jasmin und Kamille sowie tiefgründigen Terroir- und Reifearomen von flüssigem Akazienhonig, Safranfäden, frischem Bienenwachs, gerösteten Mandelkernen, weißem Pfeffer, Bourbonvanille, feinem Ingwer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Vulkanstein-, Tuff- und Feuersteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Szamorodni mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, cremiger Süßestruktur und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die das stattliche Restzuckerniveau vollkommen schwerelos balanciert und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel pikanteriewürdiges Finale mündet. Dieser charaktervolle Süßwein fängt das warme Herbstklima des Bodrog-Tales und die kühle Frische des Ausnahmejahrgangs 2018 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses ungarischen Süßwein-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der meisterhaften Handschrift der Familie Álvarez (Vega Sicilia) im sensiblen Umgang mit der Tokajer Botrytis-Kultur zeugt. Weit entfernt von klebriger Schwere, diffuser Oxidation oder platter Zuckersüße besticht der Szamorodni – dessen Name aus dem Polnischen stammt und so viel bedeutet wie „wie er gewachsen ist“ – durch seine straffe Kontur, tänzerische Leichtigkeit und transparente Tiefe. Die Vermählung der traditionellen Tokajer Leitrebsorten – allen voran Furmint, ergänzt durch Hárslevelű (Lindenblättriger), Sárgamuskotály (Gelber Muskateller) und Zéta – entfaltet am Gaumen ihre vollendete Synergie: Während der Furmint das sehnige Säurerückgrat, die noble Pikanz und die vulkanische Salinität stiftet, schenkt der Hárslevelű feinen Lindenblütenduft, saftigen Fruchtschmelz und samtigen Fluss, während der Muskateller florale Würze beisteuert. Neben den getrockneten Fruchtnoten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von Earl-Grey-Tee, Koriandersamen, kandiertem Ingwer und kühlem Gesteinsstaub. Der Jahrgang 2018 glänzt mit einer perfekten Verbindung aus opulenter Botrytis-Reife und lebendiger Rasse, was bereits heute für grandiosen Genuss sorgt und ein beachtliches Lager- und Reifepotenzial über Jahrzehnte garantiert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Spitzenweingut Tokaj Oremus in Tolcsva, das 1993 von der spanischen Kult-Weindynastie Tempos Vega Sicilia gegründet wurde, um an die legendäre historische Größe dieser ältesten klassifizierten Weinbauregion der Welt anzuknüpfen. Für den Szamorodni werden keine einzelnen Aszú-Beeren selektiert, sondern ganze Trauben geerntet, an denen botrytisierte und gesunde, vollreife Beeren gemeinsam gewachsen sind. Die Reben wurzeln an steilen, nach Süden orientierten Hängen rund um Tolcsva. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Faszinosum: Uralte, verwitterte vulkanische Tuffe, Rhyolith und Andesit treffen auf tonhaltige Lehme und feine Sedimentablagerungen. Dieser karge, mineralstoffreiche Boden zwingt das Wurzelwerk tief in das Gestein und prägt die straffe, fast salzige Ader des Weins. Das Mikroklima profitiert von den wärmespeichernden Hügeln und den herbstlichen Nebeln, die durch das Zusammenfließen der Flüsse Bodrog und Theiß entstehen und die edle Botrytis cinerea begünstigen. Im Keller vinifiziert Oremus mit handwerklicher Andacht: Die Gärung vollzieht sich in traditionellen Fässern aus ungarischer Eiche (den berühmten Gönci-Fässern mit 136 Litern Inhalt), gefolgt von einem rund zweijährigen Ausbau in den tiefen, unterirdischen, mit dem Edelpilz Cladosporium cellare überzogenen Tuffsteinstollen, bevor der Wein zur weiteren Harmonisierung auf die Flasche gefüllt wird.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzensüßwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur und feinen Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, mitteleuropäische und moderne Spitzenküche meisterhaft: Ob zu gebratener Gänseleber (Foie Gras) an karamellisierten Apfelspalten und Brioche, traditionellem mariniertem Gänseleberparfait mit Quittengelee, edlem Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola Piccante oder Stilton mit Walnussbrot, knuspriger Ente mit Orangensauce, feiner Crème Brûlée, klassischer Tarte Tatin mit Bourbon-Vanilleeis, warmem Marillenkuchen sowie zu pikanten asiatischen Gerichten mit Ingwer und Curry. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal-Weißwein- oder Süßweinkelch serviert bietet dieses ungarische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Tokaj Oremus Tokaji Szamorodni Édes 2018 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Tokaj Oremus Ltd.
3934 Tolcsva
Ungarn