Tonsur 2024 Pranzegg 0,75l

Tonsur 2024 vom Weingut Pranzegg präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von südtiroler Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht-, Apfel-, Kräuter- und Zitrus-Aromatik, feinem Hefeschmelz, ätherischer Kräuterfrische, kühler Porphyr- und Kalk-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis feingoldenen Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Wein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Birnen, weißem Pfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, wilder Kamille und feinen floralen Nuancen von Wiesenblumen sowie zarten Hefenoten, Kräuter- und Mineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle alpine Energie der Bozner Steillagen im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Südtiroler Naturwein-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, spritzigem Limettenabrieb, Mirabelle und feiner Apfelblüte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten alpenländischen Kräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, charaktervollem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Porphyr-Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die traditionsreiche Weißwein-Cuvée – aus Rebsorten wie Müller-Thurgau, Weißburgunder, Sylvaner und Chardonnay – mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, dezent maischegeprägten Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Ausnahmeweingut Pranzegg von Martin Gojer aus Bozen in Südtirol, das in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Pionier für naturnahen, feingliedrigen und unverfälschten Spitzenweinbau allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses erstklassige Gewächs gedeihen in den spektakulären, steilen Hanglagen rund um den Bozner Talkessel. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von vulkanischem Quarzporphyr, Kalkmarmor und tonigen Sedimenten geprägten Böden, begünstigt durch das Zusammenspiel aus intensiver Südtiroler Sonne und kühlen alpinen Fallwinden aus den Dolomiten, was dem Weißwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Südtirol-Identität schenkt. Der Jahrgang 2024 bot in Südtirol ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Struktur. Im Keller arbeitet Martin Gojer nach radikal-puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan mit einer kurzen Maischestandzeit vergoren, ungeschönt und unfiltriert im Holzfass und Beton ausgebaut und lange auf der feinen Hefe belassen, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Fischgerichte, gebratenen Saibling, Zander, gegrilltes Gemüse, feines Geflügel, Kalbfleisch, alpine Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als feiner Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Pranzegg Tonsur 2024 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte