Caroline Gemischter Satz 2022 Pranzegg 0,75l

Caroline 2022 von Weingut Pranzegg (Martin Gojer) präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, vielschichtiger und von bozner Quarzporphyr-, Moränenschotter- und Vulkangesteins-Präzision im schonenden Maischeausbau geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Steinobst-, Kernobst- und Bitterorangenbrillanz, nobler Bergkräuter-, Wiesenblüten- und Gewürzwürze und samtig-seidener Phenoltiefe. Bereits im Glas setzt diese am Bozner Talkessel meisterhaft und biodynamisch vinifizierte Autoren-Cuvée mit ihrem leuchtenden, dichten Stroh- bis Bernsteingold, feinen kupfer- und rotgoldenen Reflexen, unfiltriert-strahlender Trübung und geschmeidiger Viskosität anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Marillen, saftigem gelbem Boskoop-Apfel, reifer Birnenquitte, weißem Weinbergpfirsich, Kumquat und kandierten Zesten von Blutorangen und Bergamotte, feinsinnig untermalt von herber Hagebutte, gelben Pflaumen und frischem Ingwer. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Kamillenblüten, Lindenblüten, feuchtem Bergwiesenheu, getrocknetem Salbei, Waldthymian und Kerbel sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von ofenfrischem Sauerteigbrioche, gerösteten Haselnüssen, zartem Bienenwachs, nassem Kieselstein, frisch zerschlagenem Feuerstein und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Porphyrsand- und Vulkanaschemineralik der Bozner Hänge. Am Gaumen begeistert die Caroline mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Gerbstoffgrip der Beerenhäute und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der dichten Extrakttiefe ein straffes, trockenes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kräuter- sowie rauchwürziges Finale von grandioser Länge mündet. Dieser charaktervolle Autorenwein fängt die alpine Höhenfrische Südtirols und die lebendige Energie des Jahrgangs 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses südtiroler Autoren-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Martin Gojers unbestechlicher Meisterschaft im sensiblen Umgang mit biodynamischem Handwerk und behutsamem Schalenkontakt zeugt. Die Cuvée Caroline ist weit mehr als ein klassischer Weißwein oder ein banaler Orange Wine: Sie ist eine tiefgründige, ungeschminkte Terroir-Hommage, die vollkommen ohne sterile Schönung, Filtration oder Schwefelkosmetik auskommt. Am Gaumen entfaltet die meisterhaft abgestimmte Assemblage aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier und Manzoni Bianco ihre ganze Synergie: Während der Sauvignon Blanc und der Manzoni Bianco straffe Säurespannung, kühle Kräuterfrische und saline Gesteinsnoten stiften, verleihen Chardonnay und Viognier dem Körper geschmeidigen Schmelz, florale Vielschichtigkeit und reife Steinobstsubstanz. Der feine Gerbstoffbiss der partiellen Maischegärung verleiht dem Wein eine architektonische Struktur, die eher an große rote Burgunder als an konventionelle Weißweine erinnert. Neben den dominanten Steinobst- und Zitrusschalennoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Koriandersamen, getrocknetem Estragon und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2022 brilliert in den Hanglagen von Bozen mit vollkommener phenolischer Reife bei straff bewahrter Frische, was dem Wein im aktuellen Reifestadium faszinierende Energie schenkt und ein beachtliches Lager- und Entwicklungspotenzial über viele Jahre sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut Pranzegg in Campill bei Bozen, das von Martin und Marion Gojer mit radikalem Respekt vor der Natur, biodynamischer Bewirtschaftung und kompromisslosem Qualitätsstreben geführt wird. Martin Gojer zählt zu den profiliertesten Vorreitern für lebendige, handwerkliche Weine im Alpenraum. Die Reben für die Caroline wurzeln in steilen, kleinstparzellierten Terrassenlagen oberhalb des Bozner Beckens auf rund 300 bis 450 Metern Meereshöhe. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralter, verwitterter Bozner Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs bildet das karge Fundament, überlagert von eiszeitlichen Moränenablagerungen, kiesigem Schwemmlandschotter, sandigem Schluff und mineralischem Granitgeröll. Dieser extrem durchlässige, mineralstoffreiche Boden zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine vibrierende Salinität, straffe Textur und kreidige Phenolik. Das Mikroklima profitiert von der thermischen Gunst des sonnenverwöhnten Talkessels, während abends kühle, schneidende Fallwinde aus dem Eisacktal und den schroffen Felsen der Dolomiten für drastische Tag-Nacht-Temperaturstürze sorgen, welche die lebendige Säurestruktur und die feinen ätherischen Aromen konservieren. Im Keller vinifiziert Martin Gojer mit puristischem Feingefühl: Nach selektiver Handlese gärt der Most spontan mit den traubeneigenen Naturhefen, teilweise mit Schalenkontakt in offenen Holzfässern, gefolgt von einer langen, ungestörten Reifezeit auf der Voll- und Feinhefe in großen gebrauchten Holzfässern und Tonneaux, um Fruchtbrillanz, Terroirtiefe und Tanninstruktur vollkommen harmonisch und unfiltriert auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine Südtiroler, alpine und anspruchsvolle internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig kross gebratenem Kalbsbries auf Morchelrahm, pochiertem Bachsaibling oder Donau-Zander an nussiger Kräuterbutter mit Petersilerdäpfeln, saftig gebratener Bresse-Poularde oder Perlhuhn mit Zitronen-Thymian-Jus, gegrillten Jakobsmuscheln an geröstetem Blumenkohlpüree, gebratenen Steinpilzen auf cremiger Polenta, geschmortem Spanferkel mit knuspriger Kruste sowie zu gereiftem Südtiroler Bergkäse, altem Comté (24 Monate) oder würzigem Ziegenfrischkäse. Bestens temperiert bei 11–13 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert und idealerweise eine Stunde zuvor belüftet bietet dieses Bozner Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und alpiner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Pranzegg Caroline 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte