Trentangeli DOC 2021 Tormaresca 0,75l

Der Trentangeli DOC Bio 2021 von Tormaresca stammt aus der Tenuta Bocca di Lupo im Herzen der wilden Murgia bei Minervino Murge in Apulien. Hier wachsen Aglianico, Cabernet Sauvignon und Syrah auf kargen, kalk- und lehmhaltigen Böden, in einem Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und häufigem Wind – Bedingungen, die Trauben mit Konzentration, Tiefe und lebendiger Struktur hervorbringen. Der Wein wird aus biologisch angebauten Trauben erzeugt, die sorgfältig selektioniert und temperaturkontrolliert vergoren werden. Anschließend reift die Cuvée für mehrere Monate in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche und weiter in der Flasche, wodurch sich Frucht, Würze und Struktur harmonisch miteinander verbinden.

Im Glas zeigt der Trentangeli 2021 ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet entfalten sich saftige Kirschen, reife rote und dunkle Beeren sowie Noten von Granatapfel, ergänzt von süß anmutenden Gewürzakzenten wie Lakritz, weißem Pfeffer, Kakao und einem Hauch Kaffee. Feine Anklänge von mediterranen Kräutern, etwas Unterholz und eine leichte balsamische Note verleihen der Nase zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und saftig, mit einer kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninstruktur. Die Aromen von Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren verbinden sich mit Gewürz- und Röstaromen zu einem dichten, zugleich ausgewogenen Gesamtbild. Die frische Säure verleiht dem Wein Spannung, der Abgang ist lang, mit erneutem Nachhall von Frucht, Gewürz und einer feinen, leicht salzigen Mineralität.

Kulinarisch ist der Trentangeli 2021 ein idealer Begleiter zu aromenreichen, mediterranen Gerichten. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, Rinderbraten, würzigen Pastagerichten mit Ragù, Ofengemüse mit Kräutern und zu deftigen Eintöpfen der apulischen Küche. Ebenso harmoniert er mit herzhaften Pizza-Varianten, gegrillten Würsten sowie reifem Hartkäse aus Kuh- oder Schafmilch – insbesondere, wenn diese eine gewisse Würze und Struktur mitbringen.

Tormaresca gehört zur Familie Antinori und vereint mit der Tenuta Bocca di Lupo traditionelle apulische Rebsorten mit moderner Kellertechnik und nachhaltigem Arbeiten im Weinberg. Die wilde Landschaft der Murgia, die bewusste Pflege autochthoner Sorten wie Aglianico und der hohe Qualitätsanspruch machen Trentangeli zu einem charaktervollen Botschafter seiner Region. Für uns von Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren als familiengeführter Weinhandel tätig, spiegelt dieser Wein Werte wider, die wir mit unserer eigenen Arbeit verbinden: Respekt vor Herkunft und Natur, Fokus auf Qualität und die enge Verbindung von Familie und Weinbau. Mit dem Trentangeli DOC Bio 2021 von Tormaresca bieten wir unseren Kundinnen und Kunden einen kraftvollen, zugleich ausgewogenen Rotwein an, der die moderne, selbstbewusste Seite Apuliens ins Glas bringt und hervorragend zu genussvollen Momenten in Küche und Gastronomie passt.