Ultra Cabernet Sauvignon 2021 Kaiken 0,75l

Der Ultra Cabernet Sauvignon 2021 von Kaiken ist ein kraftvoller, eleganter Cabernet aus Mendoza, der Tiefe, Finesse und Temperament verbindet – und damit gut in ein anspruchsvolles Sortiment wie jenes von Apropos Wein passt, das für Herkunft, Sorgfalt und Charakter steht.

Im Glas zeigt sich ein dunkles Purpur mit dichter Mitte und leichten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet: Schwarze Johannisbeere, Brombeere und schwarze Kirsche dominieren, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabak, Kakao und dezenten Gewürznuancen. Auch Anklänge von Veilchen, Minze und im Hintergrund Graphit verleihen Komplexität. Im Mund präsentiert sich der Wein mit kraftvollem Auftakt, die Frucht bleibt saftig und präsent, getragen von reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Struktur und Spannung bringt.

Der Ausbau in französischer Eiche über zwölf Monate (mit einem Teil neuer Fässer) ist spürbar, aber wunderbar integriert – er liefert dezente Röst- und Holznoten, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, elegant und ausgewogen, mit Rückgriffen auf dunkle Früchte, Gewürz und einer feinen mineralischen Nuance. (Die Trauben stammen aus der kühlen Höhenlage von Vistalba in Luján de Cuyo, ca. 1.050 m über dem Meeresspiegel, und werden von Hand gelesen.)

Passend als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Ultra Cabernet Sauvignon zu kräftigen Gerichten: gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch (z. B. Ribeye, Filet), Lamm mit Kräutern, geschmorte Wildgerichte oder würzige Eintöpfe. Auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade kann er beeindruckende Kombinationen eingehen.

Mit dem Ultra Cabernet Sauvignon 2021 bringt Ihr einen charaktervollen, terroirbetonten Rotwein ins Sortiment, der Professionalität, Herkunft und Ausdruck verkörpert – Werte, die sich hervorragend mit Eurer Firmenphilosophie von Apropos Wein verbinden lassen.

Gewicht	1,4 kg
Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Jahrgang	2021
Alkoholgehalt	14,5
Inverkehrbringer	Wein Wolf GmbH, 53227 Bonn Deutschland
Herkunftsland	Argentinien
Argentinien	Mendoza
Rebsorte	Cabernet Sauvignon, Malbec
Serviertemperatur (°C)	18,0