Verger des Feuillants 2024 Macon Rouge AC Collovray 0,75l

Verger des Feuillants Mâcon Rouge AC 2024 von Domaine Collovray & Terrier präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, saftig-straffer und von südmasconesischer Kalkstein-Präzision im schonenden Ausbau geprägter Spitzenrotwein voller unbeschwerter Eleganz. Im Glas setzt dieses in Davayé meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, durchscheinenden Rubinrot, feinen purpurnen Reflexen und brillanter Klarheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend fruchtbetontes Bouquet aus knackigen roten Sauerkirschen, frischen Walderdbeeren, roten Johannisbeeren, Himbeeren und einem Hauch Granatapfel. Feinsinnig untermalt wird die brillante Gamay-Frucht von noblen floralen Nuancen nach Pfingstrosen und Veilchen sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem weißem Pfeffer, zarten Waldkräutern, nassem Stein und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Kalkmergelmineralik, die dem Wein eine aristokratische Frische verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Verger des Feuillants 2024 mit einer sehnigen, seidig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und meisterhaft feinkörnigen, samtig animierenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das absolute Signum des kühlen, fokussierten burgundischen Jahrgangs 2024 – verleiht der saftigen Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit herausragendem Trinkfluss, während delikate Facetten von Sauerkirschen, Blutorangenzeste und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-frisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen Christian Collovray und Jean-Luc Terrier, die seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Pionieren des Mâconnais zählen und für ihre glasklaren Terroir-Interpretationen berühmt sind. Die Reben für diesen Mâcon Rouge wurzeln auf kargen, fossilienreichen Kalk- und Tonmergelböden der sanften Hügelketten des südlichen Burgunds. Eine behutsame temperaturkontrollierte Vergärung mit moderater Mazeration und der schonende Ausbau im Edelstahltank sowie neutralen Holzfässern bewahren die vibrierende Primärfrucht des Gamay und verleihen dem Wein substanzielle Tiefe, ohne die unbändige burgundische Frische zu beschweren.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur klassischen französischen Bistroküche und feinen Geflügelgerichten, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenes Schwarzfederhuhn mit Estragon-Jus meisterhaft, harmoniert virtuos mit confierter Entenkeule, zartem Kalbskarree mit Frühlingsgemüse, feiner Terrine de Campagne sowie mittelalt gereiftem Saint-Marcellin oder mildem Chaource. Leicht temperiert bei 14–16 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Mâcon-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgundischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Verger des Feuillants für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte