Vieilles Vignes Pouilly Fuissé AC 2024 Deux Roches 0,75l

Mit dem Pouilly-Fuissé „Vieilles Vignes“ 2024 präsentieren wir Ihnen die aristokratische Seele des Mâconnais. Die Domaine des Deux Roches, geführt von den Familien Collovray und Terrier, hat ihren Sitz am Fuße der spektakulären Felsen von Solutré und Vergisson – ein Terroir, das für seine kalkreichen Juraböden weltberühmt ist. Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ ist hier ein echtes Qualitätsversprechen: Die Trauben stammen von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die tief in das mineralische Gestein wurzeln und nur geringe, dafür hochkonzentrierte Erträge liefern. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine außergewöhnliche Balance zwischen reifer Frucht und kühler Präzision, die durch die meisterhafte Vergärung und Reife in französischen Eichenfässern ihre vollendete, burgundische Komplexität gefunden hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Bändigung eines kargen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die zeitlose Größe und handwerkliche Meisterschaft vereinen.

Das Bouquet der „Alten Reben“ zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden aromatischen Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Zitrusfrüchten, gelben Äpfeln und weißem Pfirsich. Diese dichte Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen großen Pouilly-Fuissé so ikonischen edlen Nuancen: Noten von frischen Mandeln, gerösteten Haselnüssen, feiner Bourbon-Vanille und ein markanter mineralischer Hauch von Feuerstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Tiefe lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die meisterhafte Architektur dieses Ausnahme-Chardonnays erahnen.

Am Gaumen offenbart der Deux Roches seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen vollmundigen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist der mineralische „Grip“: Die alten Reben verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Spannung, die ihn trotz seiner Kraft präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Akazienhonig, feiner Butterwürze und einer tiefen mineralischen Schicht führen in ein schier endloses, vibrierendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner burgundischer Weißweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, gegrilltem Hummer, Kalbfleisch in cremigen Morchelsaucen oder reifem Époisses-Käse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Trüffelgerichte oder dient als erstklassiger Meditationswein für Kenner, die Kraft und burgundische Eleganz im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber monumentaler Chardonnay-Gewächse, der die stolze Seele des Mâconnais und die visionäre Handwerkskunst der Domaine des Deux Roches in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte