Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Poliziano 1,5l

Eine brillante Symbiose aus toskanischer Historie und zeitgemäßer, seidiger Präzision fängt das Vorzeigegut Poliziano in seinem Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 ein. Unter der visionären Führung von Federico Carletti hat sich der Betrieb als absolute Referenz der Appellation etabliert, die das Potenzial der lokalen Sangiovese-Spielart – dem Prugnolo Gentile – in vollendeter Eleganz auf die Flasche bringt. Im Glas leuchtet der Wein in einem dichten, rubinroten Kern mit zarten granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich einladend und komplex: Saftige Schwarzkirsche, reife Pflaume und dunkle Waldbeeren verweben sich mit den rebsortentypischen floralen Noten von Veilchen. Darunter offenbaren sich vielschichtige, vom Ausbau geprägte Nuancen von feinem Tabak, etwas Zimt, dunkler Schokolade und einer Spur mediterraner Kräuter. Am Gaumen beweist der 2022er eine beeindruckende Balance aus Kraft und Finesse. Die saftige, vitale Säureader des Sangiovese durchschneidet die dichte Frucht, während ein strukturiertes, aber exzellent poliertes Tanninkorsett den Wein trägt und in ein langes, von pikanter Würze und mineralischer Frische geprägtes Finale führt.

Die Basis für diese charakterstarke Interpretation bilden die sanft abfallenden, bestens exponierten Rebhänge rund um Montepulciano auf einer Höhe von 280 bis 400 Metern. Das tiefwurzelnde Rebgut – zu etwa 85 Prozent Prugnolo Gentile, kongenial ergänzt durch kleine Anteile von Colorino, Canaiolo und Merlot – steht hier auf extrem spannungsreichen Böden, die von Ton und Lehm (Argilla) dominiert und stark von kalkhaltigen Gesteinsbrocken durchzogen sind. Diese Bodenstruktur fungiert als exzellenter Wasserspeicher, was sich im herausfordernden, von Hitze und Trockenheit geprägten toskanischen Weinjahr 2022 als entscheidender Vorteil erwies. Die Reben konnten so optimal versorgt werden, während die kühlenden Nachtwinde die essenzielle Frische der Beeren bewahrten. Im Keller verbindet Poliziano handwerkliche Tradition mit modernster Technik: Nach der strengen optischen Selektion der Trauben erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in konischen Edelstahl- und Holzfässern. Der sorgfältige Ausbau erstreckt sich über 14 bis 16 Monate und erfolgt clever gestaffelt – teils in klassischen, großen slawonischen Eichenholzfässern (Botti) für die feine Atmung, teils in französischen Barriques und Tonneaux, die dem Wein seinen tiefen Schmelz und das noble Gewürzkleid verleihen, ohne die klare toskanische Herkunft zu maskieren.

Am Tisch präsentiert sich dieser strukturierte Vino Nobile als brillanter Botschafter der rustikalen, aber raffinierten toskanischen Genusskultur. Er sollte bei idealen 16 bis 18 Grad Celsius im großvolumigen Chianti- oder Bordeauxkelch serviert werden. In seiner jetzigen Jugend profitiert er enorm davon, ein bis zwei Stunden in der Karaffe zu atmen, um das feinkörnige Tannin zu runden und die tiefen Tabak- und Kirscharomen vollständig freizugeben. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit kräftigen Fleischgerichten wie traditionellen Pappardelle mit Wildschweinragù (Ragù di Cinghiale), einem über Holzkohle gegrillten Bistecca alla Fiorentina oder geschmorten Lammhaxen mit Rosmarin. Ebenso virtuos begleitet er herzhafte Pilzgerichte, getrüffelte Pasta und intensiv gereifte Hartkäsesorten, insbesondere den regional verwurzelten Pecorino di Pienza.

Azienda Agricola Poliziano
Via Fontago, 1
53045 Montepulciano (SI)