Virecourt Rose 2024 Ducourt 0,75l

Château des Virecourts Rosé 2024 von Vignobles Ducourt demonstriert mit kristalliner Beerenfrische, floraler Leichtigkeit und vibrierender Kalk-Kiesel-Spannung, wie animierend, präzise und elegant ein zeitgenössischer Bordeaux Rosé aus den traditionsreichen Lagen des Entre-Deux-Mers komponiert sein kann. Im Glas funkelt dieser jugendliche Roséklassiker in einem strahlenden, blassen Lachs- bis Pfirsichrosa mit zart silbernen Glanzlichtern am Saum, kristalliner Brillanz und feiner Viskosität. Das ungemein saftige, florale Bouquet eröffnet ein glasklares, animierendes Aromenspiel von frisch gepflückten Walderdbeeren, saftigen Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren und knackiger Pink-Grapefruit, feinsinnig umweht von Nuancen weißer Pfingstrosen, Heckenrosen und kandierten Zitruszesten. Dahinter offenbart sich eine feine Kräuter- und Gartenfrische: Noten von zerriebener Minze, Zitronenverbene und zartem weißem Pfeffer verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Kalkmergel- und Schwemmlandkiesel-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Rasse, Fokus und erhabene Frische verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Château des Virecourts Rosé 2024 durch seine sehnige Textur, saftige Leichtigkeit und eine laserstrahlartige, mundwässernde Säureader, die dem Wein vitalen Trinkzug und tänzerischen Schwung schenkt. Die Familie Ducourt balanciert die bordelaiser Vermählung aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit vollendeter Zügelung: Während der Cabernet für Rasse, Cassis-Anklänge und feines Gerüst sorgt, steuert der Merlot runde Saftigkeit und geschmeidigen Schmelz bei. Eine hauchfein geschliffene, zart kreidige Phenolik verleiht dem Rosé aristokratischen Halt, noblen Grip und eine animierende, feinsalzige Ader am Gaumen. Im anhaltenden, zutiefst belebenden Finale klingen Blutorangenzeste, herbe Beerenhaut und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit harmonisch nach. Die Trauben wurzeln auf sanft geneigten Hängen im Herzen des Entre-Deux-Mers, wo kalk- und tonreiche Böden (argilo-calcaire) auf kiesige Sedimente der Garonne- und Dordogne-Urströme treffen. Das atlantisch geprägte Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlenden Meeresbrisen sichert eine gleichmäßige Ausreifung der Beeren bei vollem Erhalt des natürlichen Säurerückgrats. Nach penibler Handlese und schonender pneumatischer Ganztraubenpressung zur Gewinnung des hellen, delikaten Vorlaufmosts vergärte der Wein kühl im Edelstahltank und reifte über mehrere Monate auf der Feinhefe heran, um seine lebendige Primärfrucht und unverfälschte Herkunft pur ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Rosé als erhabener Begleiter für die feine mediterrane Sommerküche, leichte Meeresfrüchte und vitale Vorspeisen. Er harmoniert in Perfektion mit lauwarmem Oktopussalat an Vinaigrette, gegrillten Rotbarben auf mediterranem Fenchelgemüse, klassischem Rindercarpaccio mit Zitrone und Rucola, einer authentischen Salade Niçoise mit frischem Thunfisch oder feinen Zucchiniblüten im Tempurateig. Auch zu frischem Ziegenkäse (Chèvre frais), provenzalischen Gemüse-Tarts oder gedämpften Garnelen mit Meersalz spielt er seine saline Rasse und glasklare Rotbeerigkeit virtuos aus. Bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius im großzügigen Universal- oder Weißweinkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Ducourts Château des Virecourts Rosé für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar frische Kalkstein-Kiesel-Seele des Bordelais stehen.

Zutaten

Nährwerte