Vitovska Carso 2022 Sandi Skerk 0,75l

Der Vitovska Carso 2022 von Sandi Škerk ist ein faszinierender Weißwein mit starker Bindung an Terroir und Herkunft. Im Glas strahlt er in einem hellen Strohgelb mit leichtem Goldton. In der Nase zeigt sich eine subtile, aber markante Aromatik: florale Noten, zarte Mandel- und Kräuteranklänge sowie ein Hauch Meersalz und Steinigkeit, alles dezent über einem reinsortigen Profil von Vitovska.

Am Gaumen überzeugt der Wein durch Klarheit, Struktur und mineralische Präzision. Die Frucht bleibt präsent, aber nicht aufdringlich – vielmehr eingebettet in eine feine Säure und getragen von salz-steiniger Mineralität. Der Ausbau erfolgte mit Mazeration (Schalenkontakt) und längerer Lagerung in Holzfässern, wodurch Textur und Tiefe gewonnen wurden, ohne die Klarheit zu opfern.

Der Wein stammt aus dem Karstgebiet (Carso), auf sehr kargen Böden mit Kalk, Eisen und felsig-steinigem Untergrund; dort ist Vitovska heimisch, anspruchsvoll und ausdrucksstark.

Als familiengeführter Weinhandel mit Fokus auf Charakterweine und Herkunft schätzen wir bei Apropos Wein diesen Vitovska als Beispiel dafür, wie Mediterranität, Schlichtheit und Terroir sich in einem Wein verschränken lassen – anspruchsvoll, aber mit Seele.

Speiseempfehlung: Er passt sehr gut zu Meeresfrüchten, Ceviche, gegrilltem Fisch, mediterranen Gemüsegerichten, leichter asiatischer Küche oder Ziegenkäse.
Serviertemperatur: 9–11 °C
Trinkempfehlung: Genießbar in seiner Jugend, mit Potential für Entwicklung über 5–8 Jahre hinaus.