Weissburgunder DAC 2025 Krispel 0,75l

Der Weißburgunder Vulkanland Steiermark DAC 2025 vom Genussgut Krispel ist der Beweis, dass diese Rebsorte auf vulkanischem Boden zu wahrer Größe aufläuft. Während der Sauvignon Blanc oft als der „Laute“ der Steiermark gilt, ist der Weißburgunder der „elegante Gentleman“. Stefan Krispel versteht es wie kaum ein anderer, diesem oft unterschätzten Burgunder eine unverkennbare Handschrift zu geben. Die Reben stehen auf verwittertem Basaltgestein, was dem Wein eine Struktur und eine salzige Tiefe verleiht, die man bei „normalen“ Pinot Blancs vergeblich sucht. Er ist nicht einfach nur fruchtig, er hat Rückgrat. Krispel schafft hier die perfekte Balance zwischen dem typisch steirischen Trinkfluss und einer cremigen Dichte, die den Gaumen verwöhnt. Diese Kombination aus unkompliziertem Genuss und anspruchsvollem Terroir schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Finesse sucht, ist der Krispel Weißburgunder unser Tipp für alle, die einen Wein suchen, der nicht blendet, sondern durch stille Klasse überzeugt.

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder 2025 in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist fein und einladend: Es duftet klassisch nach gelben Äpfeln, reifen Birnen und einer Handvoll frisch geknackter Walnüsse. Dazu gesellen sich zarte Noten von Wiesenblumen und frischem Brotteig. Doch das Spannende passiert am Gaumen: Hier trifft ein charmanter, nussiger Schmelz auf die vibrierende, mineralische Ader des Basaltbodens. Er wirkt saftig und cremig, bleibt aber dank einer feinen Säure immer lebendig und frisch. Im Abgang zeigt er eine dezente, rauchige Würze, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser Weißwein ist der ultimative Speisenbegleiter („Food Wine“), weil er sich nie in den Vordergrund drängt, sondern das Essen unterstützt. Er ist ein Traum zu Spargelgerichten (mit Sauce Hollandaise oder Butter), passt perfekt zu gebratenem Zander, Kalbsschnitzel oder cremigen Pastagerichten. Auch zur klassischen steirischen Brettljause oder mildem Weichkäse ist er eine sichere Bank. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei ca. 8-10 °C zu servieren. Mit dem Weißburgunder DAC 2025 von Krispel holen Sie sich die elegante Seite des Vulkanlands ins Haus – nussig, schmelzig und herrlich entspannt.​

Zutaten

Nährwerte