Weißburgunder DAC 2025 Scharl 0,75l

Mit dem Weißburgunder 2025 präsentieren wir Ihnen die flüssige Symbiose aus burgundischer Eleganz und vulkanischer Kraft. Das Weingut Scharl, gelegen im Herzen des steirischen Vulkanlands, hat sich unter der Leitung von Josef Scharl zu einem wahren Spezialisten für Burgundersorten entwickelt. Die Reben für diesen Wein wurzeln auf den markanten Basalt- und Tuffböden rund um Sankt Anna am Aigen, die dem Weißburgunder eine Tiefe und mineralische Würze verleihen, die in dieser Form einzigartig ist. Der Jahrgang 2025 bringt die kühle Präzision und die feine Textur der Sorte perfekt zur Geltung, ohne die Kraft des Terroirs zu vernachlässigen. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, der Liebe zum vulkanischen Boden und einer modernen, klaren Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Herkunft vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, glasklar und von einer brillanten, hellen Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, weißen Pfirsichen und einer feinen Spur von Quitten. Begleitet wird diese klare Frucht von den für das Vulkanland so typischen mineralischen Nuancen: Noten von frisch gerösteten Nüssen, ein Hauch von Wiesenblumen und die charakteristische, leicht rauchige Feuerstein-Note verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißburgunders erahnen.

Am Gaumen offenbart der Weißburgunder von Scharl seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die dunkle Mineralität der Vulkanböden verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine bemerkenswerte Spannung, die ihn präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Zitruszesten, knackiger Birne und einer Spur von Kräuterwürze führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum idealen Botschafter seiner Region macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Weißburgunder ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen steirischen Spezialitäten, hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel sowie mit feinen Fischgerichten in cremigen Saucen. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse ist er zudem ein fantastischer Partner für Pastagerichte, Risotto mit Spargel oder milden Hartkäse. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber charakterstarker Weißweine, der die feurige Seele des Vulkanlands und die visionäre Handwerkskunst von Josef Scharl in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte