Weisser Burgunder & Chardonnay 2024 Johner 0,75l

Mit der Cuvée aus Weissem Burgunder und Chardonnay 2024 präsentiert das Weingut Karl Heinz Johner eine hochelegante Assemblage, die die burgundische Seele des Kaiserstuhls in vollendeter Form einfängt. Karl Heinz Johner, der als Visionär den internationalen Stil in Baden etablierte, nutzt hier das komplementäre Zusammenspiel zweier Weltrebsorten: Während der Weisse Burgunder für die feine Frucht und Eleganz sorgt, verleiht der Chardonnay der Cuvée ihre aristokratische Struktur und Tiefe. Die Reben wurzeln in den vulkanischen Verwitterungsböden rund um Bischoffingen, die dem Wein eine außergewöhnliche mineralische Spannung verleihen. Der Jahrgang 2024 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch den behutsamen Ausbau – teils im Edelstahl und teils im großen Holzfass zur Abrundung – ihre vollendete Veredelung erfahren hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, handwerklicher Präzision und einer kosmopolitischen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und deutsche Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von saftigen gelben Äpfeln, weißem Pfirsich und einer Spur von exotischer Melone. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Johner-Wein so ikonischen floralen und cremigen Nuancen: Noten von frischen Haselnüssen, Akazienblüten, Limettenzesten und ein feiner mineralischer Hauch von nassem Stein sowie eine dezente Brioche-Note erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart die Cuvée ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schmelzige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer frischen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die harmonische Balance: Die vulkanisch geprägten Böden verleihen dem Wein ein festes Rückgrat und eine mineralische Brillanz, die ihm eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Quitte, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Präzision, die diesen Wein zum Inbegriff moderner badischer Weißweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Weisse Burgunder & Chardonnay von Karl Heinz Johner ein wahrer Virtuose der klassischen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Süßwasserfisch, cremigem Kalbsfrikassee, Pasta mit hellen Saucen oder anspruchsvollen vegetarischen Kreationen mit Pilzen. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent mittelalten Bergkäse oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Weißwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Cuvées, der die stolze Seele des Kaiserstuhls und die meisterhafte Handwerkskunst der Familie Johner in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte