Wiener Trilogie 2021 Wieninger 0,75l

Die Wiener Trilogie 2021 von Fritz Wieninger ist weit mehr als nur ein Rotwein aus der Hauptstadt; sie ist eine Institution und der charmante Beweis dafür, dass Wien auch rot kann. Fritz Wieninger gilt als der Motor und Visionär des Wiener Qualitätsweinbaus. Seine kompromisslose Hingabe an die Natur und die biodynamische Bewirtschaftung (zertifiziert nach respekt-BIODYN) verbinden ihn eng mit unseren Werten bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf Authentizität und nachhaltige Partnerschaften setzt, bewundern wir Winzer, die ihren Weg so konsequent gehen. Die „Trilogie“ ist eine perfekt abgestimmte Cuvée aus den drei Rebsorten Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Trauben stammen überwiegend vom Bisamberg, dessen leichte, sandige Lössböden und das pannonische Klima den Weinen eine herrliche Frische und Finesse verleihen. Fritz Wieninger wollte mit diesem Wein keinen schweren Blockbuster schaffen, sondern einen Rotwein mit „Wiener Charme“: trinkfreudig, elegant und gesellschaftsfähig – eine Philosophie, die wir unseren Kunden für genussvolle Abende wärmstens empfehlen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem leuchtenden Rubingranat mit violetten Reflexen und einer mittleren Farbtiefe, die bereits seine Zugänglichkeit verrät. Das Bouquet ist wunderbar würzig und fruchtbetont: Der Zweigelt (der Hauptanteil der Cuvée) steuert saftige Kirscharomen und Weichsel bei, während Cabernet und Merlot dunkle Beerenfrüchte wie Cassis und Brombeere sowie eine feine Kräuterwürze hinzufügen. Untermalt wird dieser Duft von einer dezenten Pfeffernote und zarten Anklängen von dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt sich die Trilogie von ihrer besten Seite: Sie ist samtig, rund und harmonisch. Die Tannine sind mürbe und geschliffen, der Körper mittelkräftig, aber niemals schwer. Es ist ein Wein, der durch seine Balance und seinen enormen Trinkfluss besticht – er wirkt lebendig, saftig und hallt mit einer feinen Fruchtsüße lange nach.

Kulinarisch ist dieser Wiener Rotwein ein echter Kosmopolit, der sich auf dem Parkett der internationalen Küche ebenso wohlfühlt wie im gemütlichen Beisl. Er ist der klassische Begleiter zur gehobenen Wiener Küche, etwa zu einem Tafelspitz mit Röstkartoffeln, einem Zwiebelrostbraten oder einem Kalbsgulasch. Aber auch zu Pasta-Gerichten mit Fleischsugo, gebratener Ente oder milden Käsesorten passt er hervorragend. Dank seiner eleganten Struktur drängt er sich nicht auf, sondern begleitet das Essen souverän. Wir empfehlen, die Wiener Trilogie leicht gekühlt bei einer Temperatur von ca. 15 bis 17 Grad Celsius zu servieren. Er ist bereits jetzt wunderbar zu trinken, verträgt aber durchaus noch ein paar Jahre Reifezeit.