Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2024 Castelbuono 0,75l

Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2024 von Tenuta Castelbuono (Tenute Lunelli) präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, saftiger und von umbrischer Kalkmergel-, Ton- und Schotter-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller dunkler Kirsch- und Waldbeerbrillanz, nobler Kräuter- und Gewürzwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt dieses in den Hügeln von Bevagna und Montefalco handwerklich meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner leuchtenden, dichten rubin- bis granatroten Robe, tiefem violett-schwarzem Kern, feinen purpurfarbenen Glanzlichtern am Saum und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, dunklen Weichseln, reifen Maraska-Kirschen, wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren und getrockneten Zwetschgen, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, Granatapfelkernen und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Malven, feuchtem Waldboden (sous-bois), mediterraner Macchia (Rosmarin, Thymian, Salbei) sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von edler Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Kakaonibs, Bourbonvanille, feinstem Pfeifentabak, Zedernholz, Süßholz (Lakritze), schwarzem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Tonmineralik Umbriens. Am Gaumen begeistert der Ziggurat mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der sonnenverwöhnten Extraktdichte ein straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel balsamisch-kräuterwürziges Finale von beeindruckender Länge mündet. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die archaische Wärme des umbrischen Herzens und die glasklare Frische des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses umbrischen Terroir-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der meisterhaften Handschrift der Familie Lunelli und ihres Önologenteams im sensiblen Zusammenspiel mit autochthonen Rebsorten zeugt. Weit entfernt von diffuser Marmeladigkeit, brandiger Hitze oder vordergründiger Holzsüße besticht der Ziggurat durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die klassische Montefalco-Assemblage – meisterhaft dominiert von Sangiovese (rund 70 %), veredelt mit dem charakterstarken, tanninreichen Sagrantino (rund 15 %) und abgerundet durch einen Hauch Cabernet Sauvignon und Merlot – ihre ideale Synergie: Während der Sangiovese die lebendige Kirschfrucht, transparente Säure und feine Eleganz stiftet, schenkt der Sagrantino dem Gefüge seine archaische Gerbstoffkraft, dunkle Beerenwürze und langlebige Struktur; Cabernet und Merlot steuern samtigen Fleischschmelz und geschmeidigen Fluss bei. Neben den dominanten Kirsch- und Kräuternuancen treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Wacholder und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2024 brilliert in Umbrien mit optimaler phenolischer Reife bei lebendig bewahrter Säurespannung, was dem Wein bereits in seiner jugendlichen Phase faszinierenden Trinkzug schenkt und ein hervorragendes Reife- und Lagerpotenzial über viele Jahre sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Spitzenweingut Tenuta Castelbuono in Bevagna, das von der renommierten Trentiner Unternehmerfamilie Lunelli (bekannt für Ferrari Trento) geschaffen wurde. Ein weltweites architektonisches Monument ist die Kellerei selbst: der berühmte „Carapace“, eine von dem Bildhauer-Genie Arnaldo Pomodoro gestaltete, wie ein riesiger Schildkrötenpanzer in die Hügellandschaft eingebettete Skulpturenkellerei, die als Symbol für Langlebigkeit und die Verwurzelung im Boden steht. Die Weinberge erstrecken sich über die sanft gewellten Hänge zwischen Montefalco und Bevagna auf 250 bis 300 Metern Meereshöhe und werden nach streng biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Tiefgründige Schichten aus kalkhaltigem Tonmergel und schluffigem Lehm treffen auf kiesige Schwemmlandschotter und feine Ablagerungen uralter Seensedimente. Dieser mineralstoffreiche, hervorragend wasserspeichernde Boden schützt die Rebstöcke zuverlässig vor Hitzestress und verleiht dem Wein seine dichte Extrakttiefe, feste Gerbstoffarchitektur und feinsalzige Ader. Das Mikroklima profitiert vom sonnenreichen umbrischen Binnenklima, während frische Luftströmungen aus den nahen Apenninen für ausgeprägte Tag-Nacht-Temperaturstürze sorgen, welche die Frische und das delikate Beerenaroma in den Beeren bewahren. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklichem Feingefühl: Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Maischegärung reift der Wein für rund 12 Monate in großen Holzfässern (botti grandi) aus slawonischer Eiche sowie Tonneaux, gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenruhe, um Rebsortenfrucht, Terroirtiefe und Holzwürze harmonisch miteinander zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner noblen Säurestruktur und feinkörnigen Tannine als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine umbrische, alpine und mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu hausgemachten Tagliatelle oder Pappardelle al Cinghiale (Wildschweinsugo), saftig rosa gebratenem Chateaubriand oder Bistecca Fiorentina vom Holzkohlegrill mit Kräuterbutter und Meersalz, geschmorter Lammkeule im Rosmarinkräutermantel mit geschmortem mediterranem Gemüse, klassischer umbrischer Porchetta mit Fenchelkruste, rosa gebratenem Hirschkalbrücken an Wacholder-Kirsch-Jus mit Maronen-Erdäpfelpüree, geschmorten Rinderbäckchen mit cremiger Polenta sowie zu gereiftem Pecorino Umbro, altem Parmigiano Reggiano Stravecchio oder pikantem Bergkäse. Behutsam eine bis zwei Stunden zuvor geöffnet oder dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeaux- oder Burgunderkelch serviert bietet dieses umbrische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und mittelitalienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Tenuta Castelbuono Ziggurat Montefalco Rosso DOC 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte