Zweigelt Selection DAC 2023 Salzl 0,75l

Zweigelt Selection Neusiedlersee DAC 2023 von Weingut Salzl Seewinkelhof präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von burgenländischer Seewinkel-Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Weichsel-, Schwarzkirschen-, Brombeer-, Heidelbeer-, Zwetschgen- und feiner Kräuter-Aromatik, feiner Zartbitterschokolade-, Nougat- und Kakaonote, ätherischer Wildkräuterfrische, kühler Schotter-, Sand-, Lehm- und mineralstoffreicher Steppenboden-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, tiefdunklen rubin- bis granatroten Farbe mit violettem Kern und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Zweigelt ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren, vollreifen Zwetschgen, samtigem Cassis, spritzigem Blutorangenabrieb, floralen Nuancen von Veilchen sowie zarten Noten von schwarzem Pfeffer, getrockneten pannonischen Kräutern, kühlem Steinrauch, feiner Bourbon-Vanille, geröstetem Edelholz und edlem Kakao, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, seidigen, ungemein weichen Tanninen und einem herrlich komplexen, tief-würzigen und mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und das sonnenverwöhnte pannonische Mikroklima des Neusiedlersees im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen österreichischen Spitzen-Zweigelt-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Amarenakirsche, saftiger Preiselbeere, Waldhimbeere, spritzigem Limettenabrieb, Nelken, etwas Wacholder und feiner Bittermandel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wildkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinstem Fruchtschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Schotter-, Sand- und Schwarzerdeboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die Rebsorte Zweigelt mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer schmelzigen, tiefen und geschmeidigen Textur und einem straffen, meisterhaft tragenden Säure- und feinkörnigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Salzl Seewinkelhof aus Illmitz im Burgenland, das in der internationalen Weinszene als visionärer Qualitätspionier und Terroir-Spezialist für extrem feingliedrige, herkunftstreue und samtig-weiche Spitzen-Rotweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den facettenreichen „Zweigelt Selection“ gedeihen in den sonnenverwöhnten Flach- und Hanglagen des Seewinkels im geschützten Neusiedlersee DAC-Gebiet. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von mineralischem Schotter, feinsandigem Lehm, Ton und wärmespeichernden Löss- und Sedimentböden geprägten Parzellen, begünstigt durch das pannonische Steppenklima mit zahllosen Sonnenstunden und die ausgleichende Wirkung des Neusiedlersees sowie die kühlenden Abendbrisen, was dem Rotwein seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Burgenland-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot im Seewinkel ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige physiologische Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der lebendigen Säurefrische und geschmeidigen Tanninstruktur. Im Keller arbeitet Familie Salzl nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand selektierten Trauben werden feinfühlig verarbeitet, temperaturgesteuert im Edelstahltank auf der Maische vergoren und behutsam in traditionellen großen Holzfässern sowie gebrauchten Barriques ausgebaut, um die pure Natur, die dichte Frucht und das harmonische Reifepotenzial vollkommen unverfälscht auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt traditionelle Gerichte wie die klassische burgenländische Gans, knusprige Ente, feines Kalbskotelett, rosa gebratenes Rinderfilet, geschmorte Lammstelze mit Rosmarin, feines Wildschwein- und Hirschgulasch, herzhafte Schmorgerichte, milde bis gereifte Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte mit geschmorten Pilzen und Kräutern ebenso perfekt wie als nobler Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Salzl Zweigelt Selection DAC 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.