N°.1 Riesling Ruppertsberger Reiterpfad 2017 Fußer 0,75l

N° 1 Riesling Ruppertsberger Reiterpfad trocken 2017 von Weingut Fußer präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von mittelhaardtischer Buntsandstein-Präzision im handwerklichen Naturweinausbau geprägter Spitzenweißwein auf dem erhabenen Plateau seiner Reife. Im Glas setzt dieses in Niederkirchen meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, gereiften Goldgelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und seiner öligen Viskosität sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend tiefgründiges Bouquet aus getrockneten Aprikosen, reifem gelbem Pfirsich, kandierter Zitrusschale, eingelegter Kumquat und Bratapfel. Feinsinnig untermalt wird die reife Rieslingfrucht von noblen floralen Nuancen nach Lindenblüten sowie tiefgründigen Tertiärnoten nach Bienenwachs, nasser Wolle, feinstem Safran, gerösteten Haselnüssen, zartem Kräutertee und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und rauchigen Buntsandstein- und Kalkmergelmineralik, die dem gereiften Körper eine aristokratische Frische verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser N° 1 Reiterpfad 2017 mit einer sehnigen, stoffig-geschmeidigen Textur, feingliedriger Druckkraft und enormer aromatischer Dichte von vollendeter Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – das absolute Markenzeichen des hochpräzisen Pfälzer Spitzenjahrgangs 2017 – verleiht der konzentrierten Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit puristischer Zugkraft, während delikate Facetten von Grapefruitzeste, getrocknetem Rosmarin, kühlem Gesteinsstaub und feinstem Gerbstoffgrip in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen Martin und Georg Fußer, die ihr biodynamisch bewirtschaftetes Weingut (Demeter-zertifiziert) mit radikal puristischem Handwerk und minimaler Intervention führen. Der Ruppertsberger Reiterpfad – eine der historischen Spitzenlagen der Mittelhaardt – zeichnet sich durch verwitterten Buntsandstein mit Lösslehm- und Kalkgerölleinlagerungen aus. Die selektive Handlese kerngesunder Trauben, eine behutsame Maischestandzeit, die spontane Vergärung ohne Reinzuchthefen und der lange Ausbau auf der Vollhefe in traditionellen Tonneaux und Holzfässern schenken diesem Flaggschiff burgundische Tiefe und enorme Langlebigkeit, ohne jegliche Schönung oder Filtration.

In der gehobenen Gastronomie erweist sich dieser stoffig-straffe, gereifte Pfälzer Spitzenriesling als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter für die anspruchsvolle Autorenküche. Er untermalt rosa gebratenen Rehrücken mit karamellisierten Schwarzwurzeln meisterhaft, harmoniert virtuos mit gebratenem Steinbutt auf Safran-Fenchel-Püree, geschmortem Kalbsbries mit Morcheln, gebratener Wachtel mit getrüffeltem Sellerie sowie gereiftem Hartkäse wie reifem Comté Grand Affinage oder altem Gruyère. Behutsam eine halbe Stunde zuvor im Dekanter belüftet und bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Reiterpfad-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und pfälzischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Fußer N° 1 Riesling für verlässliche, eigenständige Spitzenqualität stehen.