Rose Brut Cremant de Bourgogne AOP Vitteaut-Alberti 0,75l

Rosé Brut Crémant de Bourgogne AOP von Maison Vitteaut-Alberti präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von burgundischer Kalkstein-, Kalkmergel- und Rully-Präzision geprägter Schaumwein-Klassiker voller saftiger Waldbeer-, Steinobst- und Zitrusbrillanz, nobler Brioche-, Hibiskus- und Wiesenkräuterwürze und samtig-seidenem, feinstperligem Schmelz. Bereits im Glas setzt dieses in Rully nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Traditionnelle) meisterhaft versektete Rosé-Original mit seinem strahlenden, lichten Lachs- bis Himbeerrosa, zarten pfirsich- und kupfergoldenen Glanzlichtern, kristalliner Reinheit und einer ungemein feinen, lebendig und persistent emporsteigenden Perlage anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus wilden Walderdbeeren, saftigen Himbeeren, knackigen roten Johannisbeeren, frischen Sauerkirschen und weißem Weingartenpfirsich, feinsinnig untermalt von Zesten von Blutorange, Pink Grapefruit, Kumquat und herb-saftigem Granatapfel. Begleitet wird die feingliedrige Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Hibiskusblüten, Weißdorn (aubépine), feuchtem Wiesenheu, Kerbel und wildem Zitronenthymian sowie tiefgründigen Terroir- und Autolysenoten von ofenfrischem Brioche, warmem Hefegebäck, geriebenen Mandelsplittern und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkstaub- und Feuersteinmineralik der Côte Chalonnaise.

Am Gaumen begeistert der Rosé Brut mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, einem cremig-zarten Mousseux von federleichter Finesse, feinstkörnig geschliffenem Gerbstoffgrip der roten Beerenhäute und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der saftigen Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das kühle, transparente Fruchtfleisch von roten Beeren und Steinobst wird durch die burgundische Kalksalinität und das harmonisch eingebundene Hefepolster meisterhaft geführt, was dem Körper beachtliche Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug verleiht. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Sauerkirschhaut, weißem Pfeffer, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Crémant in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel beeren- sowie briochewürziges Finale von beeindruckender Länge mündet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Traditionshaus Maison Vitteaut-Alberti in Rully, das seit seiner Gründung im Jahr 1951 durch Lucien Vitteaut und Maria Alberti als einer der stilprägenden Vorzeigebetriebe für vollendete burgundische Flaschengärkunst gefeiert wird. Das Familienunternehmen widmet sich mit akribischer Hingabe der handwerklichen Exzellenz des Crémant de Bourgogne. Die Trauben wurzeln in ausgewählten Parzellen der Côte Chalonnaise und der angrenzenden Hänge der Côte de Beaune. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte jurassische Kalksteinformationen und fossilienreiche Kalkmergelschichten (argilo-calcaire) treffen auf feine Lehm- und Schwemmlandkiesauflagen. Dieser karge, mineralstoffreiche Untergrund zwingt die Rebstöcke zu tiefer Verwurzelung und schenkt den Grundweinen ihre vibrierende Salinität, straffe Säurespannung und kreidige Textur. Dominiert von der noblen Rebsorte Pinot Noir – kongenial ergänzt durch eine feine Nuance Gamay zur Abrundung der animierenden Beerenfrucht –, schöpft diese Assemblage aus dem Besten des burgundischen Terroirs. Im Keller vinifiziert Familie Vitteaut-Alberti mit handwerklichem Purismus nach strengster Méthode Traditionnelle: Schonende Ganztraubenpressung mit behutsamem, kurzem Maischekontakt zur Extraktion der zarten Lachsfarbe und noblen Phenole, temperaturgeführte Erstvergärung im Edelstahltank und eine ausgedehnte Reifezeit auf den Hefen (sur lattes) über mindestens 16 bis 18 Monate schenken diesem Rosé seine vollendete Balance zwischen tänzerischer Frische und weiniger Struktur.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Aperitifkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenschaumwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine burgundische, alpine und anspruchsvolle mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu feinem Carpaccio vom Atlantik-Lachs oder Thunfisch mit Limettenöl, gebratenen Jakobsmuscheln an Rote-Bete-Reduktion, saftig pochiertem Bachsaibling oder Donau-Zander an Liebstöckel-Butter mit Petersilerdäpfeln, saftig gebratener Wachtelbrust auf Linsensalat, knuspriger Barbarie-Entenbrust an Preiselbeerschaum, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat sowie zu gereiftem Comté (18 Monate), mildem Ziegenkäse oder feinem Chaource. Bestens gekühlt bei 7–9 °C im großvolumigen Universal- oder Schaumweinkelch serviert – der dem Crémant genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Waldbeer-, Brioche- und Blütennuancen gewährt – bietet dieses Rully-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und französischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Maison Vitteaut-Alberti Rosé Brut Crémant de Bourgogne AOP für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.