Cabernet Sauvignon 2019 Catena Zapata 0,75l

Der Cabernet Sauvignon 2019 von Catena Zapata ist ein argentinischer Rotwein mit klarer Handschrift und besonderer Herkunft – ein Wein, der perfekt in ein anspruchsvolles Sortiment wie das von Apropos Wein passt, wenn es darum geht, Charakterweine mit Profil und Herkunft zu präsentieren.

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit schwarzem Kern und feinen violetten Reflexen. Sein Bouquet entfaltet sich mit Aromen schwarzer Johannisbeere (Cassis), reifer Kirsche und dunkler Himbeere, dazu gesellen sich würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Nelken und feinem Tabak sowie elegantes Zedernholz und ein Hauch Vanille. Eine feine mineralische Note und leicht kräuterige Anklänge (z. B. Eukalyptus) komplettieren das aromatische Bild.

Am Gaumen zeigt sich dieser Cabernet Sauvignon mit guter Fülle, klarer Struktur und harmonischem Gleichgewicht. Die Frucht ist saftig und präsent, die Tannine reif, strukturiert, aber nicht übermäßig dominant. Die Säure sorgt für Frische und Länge. Der Ausbau erfolgte über etwa zwölf Monate in Barriques (französische Eiche), wodurch dezente Röst- und Holztöne eingebunden sind, ohne die sortentypische Frucht zu überdecken.

Der Abgang ist lang, klar und mit erneutem Fruchtspiel sowie feiner Würze im Nachhall.

Die Cuvée setzt sich überwiegend aus Cabernet Sauvignon (ca. 91 %) zusammen, ergänzt durch Cabernet Franc (7 %) und Petit Verdot (2 %).
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Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen in Mendoza (Región del Nuevo Cuyo), teils in Höhenlagen, unter Einsatz strenger Selektion und hoher Weinbergsdisziplin.

Catena Zapata, ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition und visionärem Anspruch, steht hinter diesem Projekt – Werte, die auch Ihr bei Apropos Wein hochhaltet: Ursprung, Sorgfalt und Ausdruck.

Als Speisebegleitung passt dieser Wein hervorragend zu kräftigen Gerichten: gegrilltem oder gebratenem Rindfleisch (Steak, Entrecôte), Lamm mit Kräutern, Schmorgerichten, Wild wie Reh oder Hirsch, aber auch zu gereiftem Hartkäse. Unterstützt er gelingt er mit seiner Struktur und Würze besonders in Kombination mit Aromen von Kräutern, schwarzem Pfeffer oder leichter Prägung durch Raucharomen.

Mit dem Cabernet Sauvignon 2019 Catena Zapata ergänzt Ihr Euer Sortiment um einen ausdrucksstarken Cabernet mit Herkunft, Tiefe und Charakter – ein Wein, der in Eurem familiengeführten Ansatz mit Liebe zur Qualität und zum Detail bestens aufgehoben ist.

Bodega y Viñedos Catena
B-73235, Argentina