Birth of Cabernet 2021 Catena 0,75l

Mit dem Catena Zapata Cabernet Sauvignon 2021 präsentieren wir Ihnen einen Meilenstein des südamerikanischen Weinbaus. Wenn es einen Namen gibt, der für den Aufstieg Argentiniens in die Weltspitze steht, dann ist es Nicolás Catena. Er war es, der die „Geburt“ des modernen argentinischen Weins einleitete, indem er das Wagnis einging, Reben in extremen Höhenlagen der Anden zu pflanzen. Dieser Cabernet Sauvignon ist das flüssige Resultat dieser Vision. Er stammt aus den berühmten „High Mountain Vines“ in Mendoza – Weinberge, die dem Himmel so nah sind, dass die intensive UV-Strahlung und die kühlen Nächte Trauben von einzigartiger Konzentration und Eleganz hervorbringen. Dieser Pioniergeist, der Mut zum Risiko und der unbedingte Wille zur Qualität sind Werte, die uns bei Apropos Wein zutiefst beeindrucken. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir: Wahre Ikonen entstehen nicht durch Zufall, sondern durch den Glauben an das eigene Terroir.

Der Jahrgang 2021, der in Mendoza als kühl und elegant gilt, spielt diesem Cabernet perfekt in die Karten. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und klassisch, aber mit jenem unverkennbaren „Catena-Twist“: Satter Duft von schwarzen Johannisbeeren (Cassis) und dunklen Kirschen trifft auf feinwürzige Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und einer Spur Eukalyptus – ein typisches Merkmal für Cabernet aus Höhenlagen. Durch den Ausbau in französischen Eichenfässern gesellen sich elegante Aromen von Zedernholz, Vanille und dunkler Schokolade hinzu, die jedoch stets unterstützend und nie überladend wirken.

Am Gaumen beweist dieser Wein, warum Catena Zapata oft als das „Grand Cru Weingut Südamerikas“ bezeichnet wird. Er ist kraftvoll und strukturiert, besitzt aber dank der kühlen Anden-Nächte eine lebendige Säure, die ihm Frische und Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind fest, aber wunderbar reif und geschliffen. Anders als viele marmeladige Übersee-Cabernets besticht dieser Wein durch Präzision und eine fast europäische Finesse, gepaart mit der sonnenverwöhnten Frucht Mendozas. Der Abgang ist langanhaltend, mineralisch und würzig. Kulinarisch ist dieser Wein der ultimative Partner für Fleisch. Er ist wie geschaffen für ein klassisches argentinisches Asado, ein saftiges Rib-Eye-Steak vom Grill oder geschmorte Rinderbäckchen. Auch zu kräftigem Hartkäse ist er eine exzellente Wahl. Erleben Sie mit diesem Cabernet die Magie der Anden, kuratiert mit der Expertise von Apropos Wein.