Papilou 2021 Gerard Bertrand 0,75l

Der Papilou 2021 von Gérard Bertrand ist ein Pétillant Naturel Rosé aus dem Languedoc, der mit seiner feinen Perlage und seinem frischen Charakter begeistert. Hergestellt aus den Rebsorten Cinsault und Pinot Noir, spiegelt dieser Schaumwein die Philosophie von Gérard Bertrand wider, der sich dem biodynamischen Weinbau und dem Schutz der Biodiversität verschrieben hat.

Im Glas präsentiert sich der Papilou in einem zarten Lachsrosa mit silbernen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von frischen Himbeeren, roten Waldbeeren und einem Hauch von Limette. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig und charmant, mit Noten von gelber Birne und Ringlotte, einer dezenten Säure und einem süßen Nachhall, der für unkompliziertes Trinkvergnügen sorgt.

Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Methode des Pétillant Naturel: Ein Teil des Mostes wird direkt gepresst und fermentiert, während ein anderer Teil kühl gehalten wird, um später die zweite Gärung in der Flasche zu initiieren. Mit einem Alkoholgehalt von 12 % vol. und einem Restzuckergehalt von 5 g/l eignet sich dieser Schaumwein hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder fruchtigen Desserts. Serviert bei 9–12 °C entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial.

Der Papilou 2021 wurde von Falstaff mit 93 Punkten ausgezeichnet und zählt damit zu den besten Pétillant Naturel Rosés seiner Klasse. Er verkörpert die Werte von Gérard Bertrand und Apropos Wein: Qualität, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für außergewöhnliche Weine.

Gérard Bertrand
Narbonne, Frankreich