Fabio Contato Valtenesi DOP 2018 Cà Maiol 0,75l

Der Cà Maiol Fabio Contato Valtenesi DOP 2018 ist mehr als nur ein Rotwein – er ist das prestigeträchtige Herzstück und die persönliche Signatur des Weinguts Cà Maiol. Benannt nach Fabio Contato, dem Visionär, der das Weingut zu internationalem Ruhm führte, verkörpert dieser Wein den absoluten Qualitätsanspruch am westlichen Ufer des Gardasees. In der Region Valtenesi, wo das Klima mild und die Böden reichhaltig sind, entstehen Rotweine von unterschätzter Größe. Dieser Wein ist das Resultat kompromissloser Selektion: Nur die besten Trauben der ältesten Rebstöcke finden den Weg in diese Cuvée. Diese Hingabe an Exzellenz und der Mut, einen Gardasee-Rotwein mit großem Lagerpotenzial zu schaffen, imponieren uns bei Apropos Wein zutiefst. Als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung wissen wir, dass solche “Leuchtturm-Weine” viel Geduld und Leidenschaft erfordern. Mit dem Fabio Contato präsentieren wir Ihnen ein Meisterwerk, das zeigt, dass der Gardasee nicht nur Weißwein, sondern auch Weltklasse-Rotwein kann.

Im Glas offenbart der Wein seine Reife und Konzentration durch ein tiefes, dichtes Rubinrot, das am Rand bereits zarte granatfarbene Reflexe zeigt. Das Bouquet ist von überwältigender Komplexität und Eleganz: Es eröffnet mit intensiven Aromen von wilden Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und eingelegten Kirschen. Durch den 24-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern entfaltet sich darüber hinaus eine faszinierende Würze. Noten von Lorbeerblättern, mediterranen Kräutern, dunkler Schokolade, Graphit und einem Hauch von Balsamico verleihen dem Duft Tiefe und Mystik. Die Basis bildet die heimische Rebsorte Groppello, ergänzt durch Sangiovese, Barbera und Marzemino. Am Gaumen ist der Fabio Contato kraftvoll und voluminös, dabei aber erstaunlich geschmeidig. Die Tannine sind perfekt gereift, weich und engmaschig verwoben. Der Wein besitzt eine warme, umhüllende Textur, die von einer feinen mineralischen Ader balanciert wird, und mündet in ein schier endloses Finale.

Dieser Rotwein ist ein Wein für besondere Anlässe und verlangt nach ebenso charakterstarken Speisen. Er ist der ideale Partner für Schmorgerichte, wie etwa Brasato al Barolo oder Rinderbäckchen in Rotweinsauce. Auch zu Wildgerichten, Lammkarrée mit Kräuterkruste oder kräftigem, gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmesan ist er ein Gedicht. Aufgrund seiner Struktur profitiert er davon, wenn man ihn vor dem Genuss dekantiert, damit er seine volle Aromenvielfalt entfalten kann. Wenn Sie bei Apropos Wein nach einem italienischen Rotwein suchen, der abseits der bekannten Pfade (wie Toskana oder Piemont) liegt und dennoch absolute Spitzenklasse und Terroir-Charakter bietet, dann ist der Fabio Contato Valtenesi DOP 2018 die wohl spannendste Entdeckung für Ihren Weinkeller.