Grappa della Cantina Privata 21 Bocchino 3,0l

Grappa Riserva 21 Anni della Cantina Privata von Distilleria Bocchino präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratisches, tiefgründiges und von piemontesischer Destillierkunst geprägtes Monumental-Destillat voller samtiger Wärme, opulenter Aromenfülle und majestätischer Reife. Bereits im Schwenker setzt dieser über zwei Jahrzehnte veredelte Edelbrand mit seiner leuchtenden, tiefen Bernsteinfarbe, warmen Mahagonitönen und brillant feinen kupfer-goldenen Glanzlichtern anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet sich ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus getrockneten Datteln, eingelegten Feigen, saftigen Sultaninen, kandierten Orangenzesten und reifer Pflaume. Begleitet wird die reiche Dörrobstfrucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter und Iris sowie tiefgründigen Noten von frisch gerösteten Piemont-Haselnüssen, feinstem Pfeifentabak, edler Bourbonvanille, Zedernholz, Zigarrenkistchen, dunklen Kakaobohnen, feinstem Leder und einer wärmenden Gewürzwelt aus Zimtrinde, Nelken und Muskatblüte. Am Gaumen begeistert der Grappa mit einer ungemein geschliffenen, ölig-seidenen Textur, vollendeter Milde ohne jedes alkoholische Brennen, meisterhaft eingebundenen Barrique-Tanninen und einem schier endlosen, balsamisch-würzigen Nachhall.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Edelbrands offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von der meisterhaften Vermählung erlesener Trestersorten und jahrzehntelanger Holzfassreife zeugt. Neben den intensiven Noten von Waldhonig, karamellisiertem Rohrzucker und Mokka zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von feinstem Bienenwachs, Sandelholz, schwarzem Tee und getrockneten Waldpilzen. Am Gaumen entfaltet die Liaison aus den Trestern edler piemontesischer Spitzenrebsorten – vor allem dem kraftvoll-strukturierten Nebbiolo und dem duftig-eleganten Moscato d’Asti – eine grandiose Harmonie: Während der Nebbiolo dem Brand sein aristokratisches Rückgrat, die sehnige Dichte und die noblen Gerbstoffe verleiht, steuert der Moscato eine betörende florale Fruchtsüße und samtige Cremigkeit bei. Der kraftvolle, hochkomplexe Körper verzichtet auf vordergründige Schärfe, schenkt stattdessen pure wohlige Wärme und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und faszinierend langen, von feiner Holzwürze, dunkler Zartbitterschokolade und getrockneten Aprikosen getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die ehrwürdige Distilleria Bocchino in Canelli, die 1898 von Carlo Bocchino gegründet wurde und als historische Wiege reinsortiger Grappa-Kultur im Piemont gilt. Das Flaggschiff „Cantina Privata“ verkörpert das private Erbe der Destillateursfamilie und wird nach traditionellem Verfahren in diskontinuierlichen Kupfer-Dampfbrennblasen (alambicco discontinuo) destilliert. Durch diese behutsame, langsame Destillation werden nur die edelsten Herzstücke des frischen, feuchten Tresters erfasst. Anschließend vollzieht dieser Ausnahmebrand eine 21 Jahre währende Reifung in den tiefen, kühlen Kellern des Hauses: Zunächst lagert das Destillat in kleinen 225-Liter-Barriquefässern aus feinstporiger französischer Eiche (Allier, Troncais und Limousin), ehe es in größeren Eichenholzfässern seine vollendete Harmonie findet. Über mehr als zwei Jahrzehnte hinweg verdunstet im Fass der noble Anteil der Engel (Part des Anges), wodurch Aromen, Holztannine und konzentrierte Extrakte ohne jegliche künstliche Zusätze unverfälscht miteinander verschmelzen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Digestif- und Zigarrenkultur erweist sich dieser 21 Jahre gereifte Ausnahmegrappa aufgrund seiner samtigen Weichheit und aristokratischen Würze als ein hochkarätiger Begleiter für vollendete Momente der Ruhe. Er untermalt die feine Dessert- und Genusskultur meisterhaft: Ob zu handgeschöpfter dunkler Grand-Cru-Schokolade (ab 70 % Kakaoanteil), getrüffelten Kakaopralinen, karamellisiertem Nougat, traditionellem piemontesischem Haselnusskuchen (Torta di Nocciole), kandierten Maronen sowie zu feinstem Gorgonzola Piccante oder lang gereiftem Castelmagno. Auch bei Zimmertemperatur (18–20 °C) in einem bauchigen Cognac-Schwenker oder Nosing-Glas solo genossen – idealerweise als feinsinniger Begleiter zu einer noblen kubanischen Zigarre am Kaminfeuer – bietet dieses piemontesische Raritäten-Monument ein unvergleichliches Geschmackserlebnis von königlicher Statur. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charaktererzeugnisse und gereifte Spitzen-Spirituosen, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Distilleria Bocchino Grappa Riserva 21 Anni della Cantina Privata für absolute Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.