Chateau d`Agassac AC 2018 Cru Bourgeois 0,75l

Château d’Agassac Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois 2018 demonstriert mit klassischer Médoc-Grandezza, tiefgründiger Beerenfrucht und nobler Kies-Graphit-Spannung, wie eindrucksvoll das geschichtsträchtige Märchenschloss aus Ludon-Médoc im exzellenten Sonnenjahrgang 2018 die Vorzüge der südlichen Haut-Médoc-Kieskuppen in ein aristokratisch balanciertes, langlebiges Bordeaux-Erlebnis übersetzt. Im Glas präsentiert sich dieser Vorzeige-Bordeaux in einem tiefen, dichten Rubin- bis Granatrot mit zart violetten Glanzlichtern am Saum, nobler Brillanz und viskoser Schlierenbildung. Das ungemein einladende, vielschichtige Bouquet eröffnet ein facettenreiches Aromenspiel von saftigen schwarzen Johannisbeeren (Cassis), reifen Herzkirschen, wilden Waldheidelbeeren, Brombeeren und dunklen Zwetschgen, kunstvoll umrahmt von floralen Nuancen getrockneter Waldveilchen und roter Rosenblätter. Dahinter offenbart sich die archetypische Signatur des Terroirs in harmonischer Verbindung mit nobler Fassreife: Noten von feinem Zedernholz, frischer Zigarrenkiste, Bleistiftgraphit, dunkler Edelschokolade, Kakaobohne und zerstoßenem schwarzem Pfeffer verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-würzigen Flusskiesel- und Feuerstein-Mineralik, die dem dichten Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Frische verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Château d’Agassac 2018 durch seine samtig-seidige, engmaschig gewobene Textur, stoffige Extrakttiefe und ein meisterhaft poliertes, feinkörnig-kreidiges Gerbstoffkorsett, das dem kraftvollen Körper souveränen Stand, aristokratischen Halt und saftigen Grip verleiht. Das Önologenteam meidet im sonnenverwöhnten Jahrgang 2018 jede marmeladige Überkonzentration oder brandige Schwere konsequent: Eine vitale, mundwässernde Säureader durchzieht den dichten Fruchtkern wie ein roter Faden und schenkt dem Wein tänzerische Frische, sehnigen Zug und einen erstaunlich vitalen Trinkfluss. Im langanhaltenden, zutiefst animierenden Finale klingen Cassis, herber Kakao, feine Kräuterwürze und eine mundwässernde Gesteinssalzigkeit (Sapidité) minutenlang nach. Die Rebstöcke wurzeln in der Gemeinde Ludon-Médoc auf zwei mächtigen Kieskuppen aus feinstem Garonne-Schotter (graves garonnaises) mit ton- und kalkhaltigem Untergrund, was den Reben eine ideale natürliche Drainage und tiefe Durchwurzelung ermöglicht. Die Assemblage – überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Merlot mit einem feinen Hauch Petit Verdot – wurde nach parzellenweiser Handlese temperaturkontrolliert vergoren und reifte über rund 12 bis 15 Monate in französischen Eichenbarriques heran, um seine geschmeidige Dichte bei unberührter Terroir-Präzision ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Bordeaux als erhabener Begleiter für anspruchsvolle Fleischgerichte, festliches Wildbret und die klassische französische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellem Entrecôte à la Bordelaise mit geschmorten Schalotten, rosa gebratenem Lammkarree im Kräutermantel, zartem Rinderfilet mit Trüffeljus und Rosmarinerdäpfeln, saftigem Rehrücken auf feinem Pilzragout sowie knusprig gebratener Barbarie-Entenbrust. Auch zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Comté Extra (18 bis 24 Monate), Cantal Entre-Deux oder cremigem Saint-Nectaire spielt er seine dunkle Beerenfrucht, noblen Holztöne und kühle Graphitmineralik meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeauxkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Château d’Agassac für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, kiesgeprägte Terroir-Seele des Médoc stehen.

S.C.A. Château D Agassac, Ludon

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