Chateau Lamothe Cissac AC 2021 Domaines Fabre 0,375l

Der Château Lamothe-Cissac AC 2021 ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der renommierten Appellation Haut-Médoc im Bordeaux, produziert von den Domaines Fabre. Das Weingut, seit 1964 im Besitz der Familie Fabre, umfasst 33 Hektar Rebfläche, die hauptsächlich mit Cabernet Sauvignon (ca. 60 %), Merlot (35 %) und Petit Verdot (5 %) bepflanzt sind. ​

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in dunklem Rubingranat mit violetten Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von frischen Waldbeeren, dezenten Röstaromen, Brombeeren und einem Hauch von Kirschen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und rotbeerig mit feinen Tanninen und zarten Nougatnoten, was ihn zu einem ausgewogenen Speisenbegleiter macht. ​

Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sanften Extraktion der Tannine und einer etwa 21-tägigen Mazeration. Ein Teil des Weins reift in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Der Château Lamothe-Cissac 2021 hat ein gutes Reifepotenzial und wird voraussichtlich ab 2026 seine optimale Trinkreife erreichen. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C.​