Kalkvogel Sauvignon Blanc 2023 Zillinger 0,75l

Der Kalkvogel Sauvignon Blanc 2023 vom Weingut Herbert Zillinger ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Weinviertel, der durch seine Herkunft und sorgfältige Vinifikation beeindruckt. Im Glas präsentiert er sich in einem satten Gelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart Aromen von weißer Johannisbeere, Stachelbeere und Johannisbeer-Laub, begleitet von vegetabilen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein feingliedrig und elegant, mit einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten Mineralität. Der Abgang ist fruchtig und sehr deutlich mineralisch, mit Anklängen von Kräuter-Würze.​

Die Trauben stammen aus der Ried Vogelsang, die von Sandstein, Sand und Löss geprägt ist. Die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge und die sorgfältige Handlese in kleinen Boxen spiegeln die Philosophie des Weinguts wider. Nach kurzer Maischestandzeit erfolgt die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen, gefolgt von einem langen Ausbau im Holzfass. Der Wein wird unfiltriert und ungeschönt mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt.​

Das Weingut Herbert Zillinger, geführt von Carmen und Herbert Zillinger, steht für biodynamischen Weinbau und eine Philosophie, die auf minimalen Eingriffen im Keller basiert. Die Weine spiegeln die Vielfalt der Böden und das Mikroklima des Weinviertels wider.​

Bei Apropos Wein, einem familiengeführten Weinhandel mit über 28 Jahren Erfahrung, schätzen wir Weine, die durch ihre Herkunft und Handwerkskunst überzeugen. Der Kalkvogel Sauvignon Blanc 2023 passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Sushi, Thunfisch-Bruschetta, Gemüsepizza mit Ricotta und anderen leichten Gerichten. Ein vielseitiger Weißwein, der sowohl zu festlichen Anlässen als auch im Alltag begeistert.

Weingut Zillinger
Hauptstrasse 17
2251 Ebenthal, Österreich