Pinot Noir Kreideberg 2023 Wagentristl 0,75l

Rudi Wagentristls Pinot Noir Ried Kreideberg 2023 (Großhöflein / Burgenland) bündelt das extreme, kalkgeprägte Hochlagen-Terroir des Leithagebirges in einer ungemein präzisen, feinnervig gewobenen Interpretation. Im betörenden, noblen Bouquet entfaltet sich ein kühles Aromenspiel aus wilden Walderdbeeren, saftigen Sauerkirschen (Weichseln), roten Johannisbeeren, Hagebutten und getrockneter Blutorangenzeste, meisterhaft unterlegt von getrockneten Rosenblättern, Waldveilchen, feinstem Zigarrenkistchentabak, frisch gespitztem Bleistiftgraphit und nassem Kreidestaub. Am Gaumen begeistert der Ausnahme-Blauburgunder durch seine sehnig-straffe Textur, laserartige Säurespannung der kühlen Gebirgswinde und ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges Kalktannin-Korsett mit salzigem Schalengrip – ein Weltklasse-Pinot von tänzerischer Eleganz, noblem Grip und vibrierendem Trinkzug.

Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Botschafter aus Großhöflein in einem strahlenden, transparenten Rubin- und Granatrot mit kühlen himbeerroten Reflexen, zart aufhellendem Saum, kristalliner Brillanz und dichter Viskosität mit feingliedrig gezeichneten Schlieren am Glasrand. Das ungemein saftige, tiefgründige Bouquet eröffnet ein glasklares Spiel von saftigen Waldhimbeeren, kleinen Walderdbeeren, vollreifen Weichseln, Sauerkirschen, Granatapfelkernen, Schlehen und getrockneter Blutorangenzeste, feinsinnig untermalt von floralen Nuancen wie dunklen Waldveilchen, getrockneten roten Rosenblättern (Petali di Rosa), Pfingstrosen und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter verschmelzen Noten von frisch geschlagenem Feuerstein (Pierre à fusil), nassen Kalkfelsen, zerstoßenem Kreide- und Muschelkalkstaub, feinstem Hefeschmelz, zarter Bittermandel, frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Pfeifentabak, getoastetem Zedernholz, geriebenen Kakaobohnen, frisch gemörsertem weißem Pfeffer, Wacholderbeeren, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) mit einer kühlen, rauchig salzigen Gesteins- und Meeresmineralik zu einem erhabenen Duftbild. Am Gaumen fasziniert dieser Pinot Noir Ried Kreideberg 2023 durch seine samtig feine, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine straffe, pulsierende Säureader des balancierten Jahrgangs 2023, die dem schlanken, ungemein sehnigen Körper Frische, linearen Zug und vitalen Trinkfluss verleiht; Rudi Wagentristl meidet jede marmeladige Überreife, klebrige Süße oder vordergründig dominante Holztünche konsequent und setzt auf vollkommene Trockenheit, vertikale Frische und die unverfälschte Rasse der burgundischen Diva. Ein meisterhaft poliertes, feinstkörniges und zugleich packendes Gerbstoffgerüst der Reben schenkt dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und eine mundwässernde Salzigkeit am Gaumen, ehe er im schier endlosen Finale mit herber Kirschhaut, Blutorangenschale, pikanter Kräuterwürze, getrockneten Wiesenkräutern und kühlender Kalksteinfrische minutenlang nachhallt.

Das Traubengut stammt zu 100 % aus Pinot Noir der legendären Großhöfleiner Einzellage Ried Kreideberg an den sanft ansteigenden Südhängen des Leithagebirges. Geologisch ruhen die Rebanlagen auf einem der reinsten und extremsten Kalksteinvorkommen Österreichs: Kompakter, kreidiger Leithakalk (fossiler Algen- und Muschelkalk eines tertiären Ur-Meeres) wechsellagert mit kalkhaltigem Tonmergel und einer nur hauchdünnen Feinerdeauflage. Während das harte Kalksteinfundament das Wurzelwerk tief in feinste Klüfte zwingt und dem Wein seine unverkennbare saline Griffigkeit, feinnervige Knochenstruktur und messerscharfe Säurespannung verleiht, sorgt die skelettreiche Hanglage für eine natürliche Ertragsreduktion und stoffige Aromenkonzentration; klimatisch profitiert der Kreideberg von der direkten Nachbarschaft zu den dichten Laubwäldern des Leithagebirges. Die tagsüber von der pannonischen Ebene erwärmten Hänge werden allabendlich von schneidend kühlen Fallwinden aus dem Wald durchströmt, was im Vegetationsjahr 2023 eine markante Tag-Nacht-Temperaturamplitude schuf und den hochsensiblen Pinot-Trauben eine vollendete phenolische Reife bei glasklar bewahrter Fruchtsäure sicherte. Nach penibler Handlese in kleinen Kisten und strengster Selektion vergärte die Maische spontan mit weinbergseigenen Hefen in offenen Bottichen bei behutsamer Unterstoßung, gefolgt von einem monatelangen Ausbau in Barriques und Tonneaux aus feinstgemaserter französischer Eiche mit sehr behutsam dosiertem Neuholzanteil, ehe der Wein ungeschönt und unfiltriert gefüllt wurde, um die reine Herkunftsidentität des Kreidebergs völlig ungeschminkt ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument bei etwa 15 bis 17 Grad Celsius im großzügigen Burgunderkelch serviert – und bei jetzigem Genuss gern eine Stunde zuvor behutsam karaffiert – als virtuoser Partner für anspruchsvolles Geflügel, feines Kalbfleisch, zartes Wildbret und die feinsinnige Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit auf den Punkt gebratener Tauben- oder Wachtelbrust an Kirsch-Pfeffer-Jus mit Petersilienerdäpfeln, rosa gegartem Rehrücken an Preiselbeer-Wacholder-Reduktion auf sämiger Selleriecreme, saftig gebratenem Bresse-Huhn mit Morchelrahm, zart geschmortem Kalbsbries an Kräuterfond sowie rosa gebratener Entenbrust mit geschmortem Chicorée. Ebenso meisterhaft begleitet er sautierte Steinpilze auf feiner Kräuterpolenta sowie gereiften Rohmilchkäse wie mürben Vorarlberger Bergkäse, feinen Comté Extra (24 Monate) oder gereiften Chaource. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Rudi Wagentristls Pinot Noir Ried Kreideberg für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, von Leithakalk und Leithagebirgs-Winden geprägte Seele des Burgenlands stehen.

Weingut Wagentristl
Rosengasse 2
7051 Großhöflein, Österreich