Niederhäuser Hermannshöhle Riesling GG 2023 Dönnhoff 0,75l

Der Niederhäuser Hermannshöhle Riesling GG 2023 verkörpert in idealer Art und Weise die zeitlose Eleganz und Ausdruckskraft der renommiertesten Lage der Nahe. Die Reben – bis zu 75 Jahre alt – wurzeln in einem ultrasteilen Südhang mit extrem mineralreichen Böden aus schwarzgrauem Tonschiefer, Porphyr und kalkigem Schiefergestein – ein Mosaik aus Terroir, das unverwechselbare Klarheit, Tiefe und Spannkraft liefert.

Im Glas erstrahlt der Wein in hellem, glänzendem Gelbgrün. Das Bouquet ist aristokratisch und voll mineralischer Dichte: Aromen von weißem Pfirsich, Limette und zarter Blutorange verbinden sich mit blumiger Würze und Rauchsteinanklängen – klar strukturiert und tiefgründig elegant.

Am Gaumen zeigt sich der 2023er Jahrgang fein strukturiert, saftig und gleichzeitig kompaktem Körperbau. Die Säure ist ziseliert, die Aromatik geprägt von Frucht wie Rhabarber und exotischer Citrus, eingerahmt von salzig-mineralischer Spannung. Das Finale wirkt nachhaltig und präzise – ein vielschichtiger, aristokratischer Riesling mit endloser Länge.

Die Vinifikation erfolgt traditionell mit strenger Handlese und selektiver Lese (Ertrag etwa 35 hl/ha), Gärung und Ausbau erfolgen in Edelstahltank sowie klassischen Eichenholzfässern („Botti“) und beruhen auf nativer Hefevergärung. Eine längere Feinhefelagerung betont Textur und Alterungspotenzial.

Mit ca. 13 % vol Alkohol, trockenem Ausbau, sehr feiner Restzuckerstruktur (3–4 g/l) und knackiger Säure zielt der Wein auf ein Lagerpotenzial von mindestens 10–20 Jahren –, später Höhepunkt etwa in 2026–2035.

Kritiker wie James Suckling vergeben für diesen Jahrgang 100 Punkte, Falstaff vergibt 96, was sein hochwertiges Ansehen bestätigt.

Die Speisenbegleitung: ein großartiger Begleiter zu edlem Fisch wie Seezunge, asiatisch inspiriertem Sushi, Meeresfrüchten, Kalbsleber oder mild manipulierten Ziegenkäsen. Seine mineralische Struktur kombiniert mit eleganter Frische macht ihn zum idealen Ausdruck anspruchsvoller Küche.

Der Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Großes Gewächs 2023 ist ein höchst präziser, terroirgeprägter Weißwein mit aristokratischer Finesse und mineralischer Spannung – perfekt eingebettet in das anspruchsvolle Ansatzprofil von Apropos Wein: familiengeführt, terroirorientiert und kompromisslos hochwertig.