Solicchiata IGP 2012 Spitaleri 0,75l

Ein tiefes Granatrot mit ziegelroten Reflexen zeigt sich im Glas und kündigt Alterung, Konzentration und den Charakter Siziliens an. Der Solicchiata 2012 von Barone Spitaleri stammt aus der historischen Tenuta Castello Solicchiata, wo die Böden vulkanisch durchzogen sind und in großen Lagen hoch über dem Meer angebaut werden – die Rebstöcke werden im Alberello-Buschsystem kultiviert, mit sehr geringer Ertragsmenge unter 200 Gramm Trauben pro Stock. Nach der Handlese reift der Wein über zwei Jahre in Barriques aus französischer Allier- und Tronçais-Eiche und weitere drei bis fünf Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Im Bouquet dominieren Aromen reifer dunkler Beeren wie Pflaume und Schwarzkirsche, durchzogen von Noten edler Bitterschokolade, Tabak, Lakritz und balsamischen Warm-Gewürzen. Ein Hauch von Leder und Unterholz gesellt sich hinzu, begleitet von einer feinen Holznuance, die das Aromenspiel abrundet.

Am Gaumen zeigt sich dieser Solicchiata mit dichter Textur und kraftvollen, zugleich reifen Tanninen, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. Die Frucht wirkt konzentriert und präsent, die Säure ausgewogen und sorgsam eingebunden. Das Finish ist langanhaltend und vielschichtig, mit nachhaltigen Nachklängen von dunkler Frucht, Gewürzen und edlem Holz.

Ideal zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Lamm, Rind oder Wild; ebenso passende Begleitung zu dunklen Soßen, Ragouts oder Schmorgerichten. Gereifter Hartkäse rundet das Geschmackserlebnis wundervoll ab.

C.da Castello di Solicchiata s.n.
95031 Adrano (CT)