Secondo di Castello Solicchiata 2012 Spitaleri 0,75l

Mit dem „Secondo di Castello Solicchiata“ 2012 präsentiert das historische Haus Barone Spitaleri eine hochelegante Rarität, die als Inbegriff für die aristokratische Verbindung von französischer Rebsortentypizität und dem vulkanischen Terroir des Ätna gilt. Seit dem 19. Jahrhundert kultiviert die Familie Spitaleri auf den terrassierten Lavaböden der Nordseite des Vulkans Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Der „Secondo“ ist die majestätische Zweitbesetzung des legendären Erstweins und profitiert von derselben kompromisslosen Hingabe im Weinberg und Keller. In einer Höhe von fast 1.000 Metern über dem Meeresspiegel finden die Reben auf dem schwarzen Basaltgestein ideale Bedingungen vor, um Kraft mit einer fast schon nordischen Kühle zu vereinen. Unter der präzisen Handschrift der Barone wird hier mit größter Sorgfalt gearbeitet, um durch eine extrem lange Reifezeit in großen Eichenholzfässern und eine anschließende, jahrelange Flaschenruhe ein hochelegantes Monument zu schaffen. Der Jahrgang 2012 besticht durch eine beeindruckende Struktur und eine seidige Textur, die erst jetzt, nach über einem Jahrzehnt der Reife, ihre vollendete Veredelung und vitale Energie offenbart. Diese Verbindung aus jahrhundertelanger Expertise, dem Schutz eines einzigartigen Ökosystems und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und sizilianische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des 2012ers zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Brombeeren, dunklen Waldbeeren und einer Spur von Cassis-Likör. Diese dichte Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Ätna-Wein so ikonischen mineralischen und tertiären Nuancen: Noten von Graphit, feuchter Erde, edlem Tabak und ein markanter vulkanischer Hauch von Rauch sowie dezente Anklänge von Leder, Lorbeer und dunkler Zartbitterschokolade erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Rotweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Secondo di Castello Solicchiata seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine samtige, fast fleischige Textur und einen vollmundigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist das meisterhafte Tanninmanagement: Die Gerbstoffe sind fein abgeschliffen, fest und verleihen dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat bei gleichzeitig maximaler Geschmeidigkeit. Die Aromen von dunkler Kirschfrucht, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Präzision, die diesen Wein zum Inbegriff moderner sizilianischer Rotweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Secondo von Barone Spitaleri ein wahrer Virtuose der herzhaften und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit geschmorten Wildgerichten, saftigem Entrecôte vom Grill, Lammrücken mit Kräuterkruste oder intensiv gereiften Käsesorten wie einem alten Pecorino. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Pastagerichte mit Wildragout oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Rotwein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Ätna und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Barone Spitaleri in jedem Glas widerspiegelt.

C.da Castello di Solicchiata s.n.
95031 Adrano (CT)

Winzer/Weingut