Grüner Veltliner Steinwerk Spitzer Graben 2024 Domäne 0,75l

Ein helles Strohgelb mit grünem Unterton erfüllt das Glas und kündigt bereits bei der ersten Begegnung Klarheit und Mineralität an. Der Grüner Veltliner Steinwerk Spitzer Graben 2024 – Domäne Wachau stammt aus den steilen Terrassenlagen des Spitzer Grabens (Wachau), wo karge Böden mit Gneis- und Marmoreinschlüssen das Terroir prägen. Der Wein wird spontan vergoren, reift teils in Marmor- und Granitfässern und wird unfiltriert gefüllt – eine betont naturbezogene Handschrift der „Backstage“-Linie von Domäne Wachau.

In der Nase offenbart sich ein vielschichtiger Duft aus Kräutern wie Thymian und Estragon, kombiniert mit Aromen von Fenchel, Quitte und Salzmandel. Warme Mineralnoten von „nasser Stein“ geben eine kreidige Kühle und verleihen Tiefe.

Am Gaumen zeigt der Steinwerk Spitzer Graben 2024 eine trockene, fokussierte Struktur: klare Frucht von Kernobst, eine lebendige Säure und helle Mineralik verschmelzen zu einem geradezu kristallinen Profil. Die Textur ist kompakt und dennoch von innerer Spannung getragen; im Nachhall bleiben Mineralnoten und eine würzige Länge erhalten.

Ein idealer Wein zu Austern, gebratenem Zander, Spargel und feinem Geflügel. Auch moderne Kräuter- oder Meeresfrüchtegerichte profitieren von seiner Klarheit. Daneben eignet er sich hervorragend als Aperitif oder Wein für bewusste Momente.

Zutaten

Nährwerte