Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2024 Donabaum 0,75l

Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2024 von Weingut Johann Donabaum präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von spitzer Schotter- und Urgesteins-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Kernobstbrillanz, pikanter Kräuterwürze und animierender mineralischer Rasse. Bereits im Glas setzt dieses handwerklich in Spitz an der Donau meisterhaft vinifizierte Smaragd-Monument mit seinem leuchtenden, strahlenden Grüngelb, feinen platin- bis hellgoldenen Reflexen, beachtlicher Schlierenbildung und kristalliner Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigem gelbem Boskoop-Apfel, saftiger Williams-Christ-Birne, reifer Quitte, weißem Weingartenpfirsich und frischen Zesten von Grapefruit und Limette, feinsinnig untermalt von einem Hauch getrockneter Marille und Honigmelone. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Wiesenkräuter, Kamille und Schafgarbe sowie tiefgründigen Terroir-Noten von frisch gemahlenem weißem Pfeffer („Pfefferl“), Liebstöckel, hellem Pfeifentabak, feinstem Sauerteig, gerösteten Mandelkernen und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kiesel-, Gneis- und Schottermineralik. Am Gaumen begeistert dieser Smaragd mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstem kreidigem Gerbstoffgrip und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Spitzenweißwein fängt das kühle Mikroklima des Spitzer Grabens und die straffe Frische des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses Wachauer Smaragd-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Johann Donabaums meisterhafter Beherrschung terroirbetonter, puristischer Spitzenvinifikation zeugt. Weit entfernt von überladener barocker Trägheit, diffuser Botrytis oder kitschiger Dropsfrucht besticht die Ried Kirchweg durch ihre aristokratische Kontur, tänzerische Leichtigkeit und transparente Tiefe. Neben den intensiven Kernobst- und Pfefferakzenten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von Kumquat, Blutorangenzesten, zartem Hefeschmelz, zerstoßenem Flusskiesel und kühlem Gesteinsstaub. Am Gaumen entfaltet die Paradesorte Grüner Veltliner ihre substanzreichste Gestalt: Das engmaschige, stoffige Fruchtfleisch wird durch die ausgeprägte Salinität und den straffen Säurenerv meisterhaft geführt, was dem kräftigen Körper eine bemerkenswerte Vitalität und beachtliche Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert bereits in seiner jugendlichen Phase höchsten Trinkgenuss bei herausragendem Reifepotenzial für viele Jahre und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller feinfruchtiger Pikanz.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das dynamische Spitzenweingut Johann Donabaum in Spitz an der Donau, das als Mitglied der renommierten Vinea Wachau seit vielen Jahren für kompromisslose Spitzenqualität und finessenreiche Herkunftsweine gefeiert wird. Die historische Lage „Ried Kirchweg“ schmiegt sich an den Ausläufern des Burgbergs nahe der historischen Spitzer Pfarrkirche an. Die Böden sind geologisch faszinierend: Tiefgründige Schwemmland- und Flussterrassensedimente treffen auf feine Kiesel- und Schotterablagerungen der Donau, durchsetzt mit kalkhaltigen Lehmschichten und verwittertem Gföhler Gneis aus dem Urgesteinsuntergrund. Dieser durchlässige, mineralstoffreiche Boden schenkt dem Grünen Veltliner seine typische cremig-saftige Substanz, die stets von feinnerviger Frische getragen wird. Das Mikroklima profitiert vom dramatischen Spannungsfeld zwischen pannonischen Wärmeeinflüssen entlang des Donaustroms und den eisigen nächtlichen Fallwinden aus dem rauen Waldviertel über den Spitzer Graben. Im Vegetationsjahrgang 2024 führte dieser stete Tag-Nacht-Wechsel zu vollkommener physiologischer Reife bei strahlend erhaltener Säurespannung. Im Keller vinifiziert Johann Donabaum mit handwerklicher Akribie: Nach selektiver Handlese und schonender Pressung vollzieht sich die Gärung kühl und kontrolliert, gefolgt von einem monatelangen Feinhefelager im Edelstahltank sowie im traditionellen großen Holzfass, um Schmelz, Grip und Herkunftstiefe harmonisch abzurunden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur und feinen Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und moderne mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu feinem Kalbsbries auf sautierten Pfifferlingen, saftig pochiertem oder kross gebratenem Donau-Zander an Kräuter-Beurre-Blanc, klassischem Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit lauwarmem Erdäpfel-Vogerlsalat, saftig gebratenem Kalbsrücken mit Morchelrahm und Serviettenknödeln, zartem Tafelspitz mit Apfelkren und Schnittlauchsauce sowie zu gereiftem Vorarlberger Bergkäse, feinem Comté oder mildem Ziegenfrischkäse. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert – und gerne eine Stunde zuvor geöffnet oder behutsam karaffiert – bietet dieses Spitzer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltmännischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Johann Donabaum Grüner Veltliner Smaragd Ried Kirchweg 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte