Riesling Federspiel Spitzer 2025 Donabaum 0,75l

Mit dem Riesling Federspiel „Spitzer“ 2025 präsentiert Johann Donabaum eine hochelegante Visitenkarte des Spitzer Grabens, die als Inbegriff für die kühle, fast schon drahtige Mineralität dieser einzigartigen Wachauer Randlage gilt. Während das Donautal oft von pannonischer Wärme profitiert, ist die Gegend rund um Spitz durch die kühlen Fallwinde aus dem Waldviertel geprägt – ein Mikroklima, das dem Riesling eine außergewöhnliche Frische und eine kristalline Präzision verleiht. In den kargen Urgesteinsterrassen rund um den Ort Spitz wurzeln die Reben tief in den markanten Gneis- und Schieferböden, die dem Wein eine vibrierende mineralische Spannung verleihen. Unter der präzisen Handschrift von Johann Donabaum wird hier mit größter handwerklicher Akribie gearbeitet, um die ungeschminkte Seele dieser kühlen Lagen in der Kategorie Federspiel – mit moderatem Alkoholgehalt und maximaler Lebendigkeit – einzufangen. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch eine kühle Vergärung im Edelstahl ihre vollendete Reinheit bewahrt hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines einzigartigen Naturerbes und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Rieslings zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von weißem Pfirsich, saftigen Marillen und einer spritzigen Spur von Limette. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Donabaum-Riesling so ikonischen mineralischen und floralen Nuancen: Noten von frischem Zitronengras, weißen Blüten (Holunder), Minze und ein markanter mineralischer Hauch von nasssem Stein sowie dezente Anklänge von Feuerstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Rieslings hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Spitzer“ Riesling seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Das Urgestein verleiht dem Wein ein unerschütterliches Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner Leichtigkeit eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Grapefruit, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen Wachauer Riesling macht.

Als Speisebegleiter ist das Riesling Federspiel von Johann Donabaum ein wahrer Virtuose der klassischen und gehobenen internationalen Meeresküche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Saibling, Forelle blau, Jakobsmuscheln oder sommerlichen Salaten mit Limettendressing. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle asiatische Kreationen (wie Sashimi) oder dient als erstklassiger Aperitif für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Riesling für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele von Spitz und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Johann Donabaum in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte