Stein Riesling DAC 2024 Stadt Krems 0,75l

Der Riesling “Stein” DAC 2024 vom Weingut Stadt Krems ist ein eleganter und mineralisch geprägter Weißwein, der die Charakteristika der Steinterrassen und des Donau-Steillagenklimas zum Ausdruck bringt.

Im Glas zeigt er ein helles Gelb mit zart grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren weiße Steinfrüchte – Pfirsich, Mirabelle –, unterstützt von Zitruszesten, frischen Kräutern und einer feinen mineralischen Würze. Mit etwas Luft treten salzige und feuersteinhafte Noten hervor, die dem Wein Tiefe und Spannung verleihen.

Am Gaumen überzeugt der Stein 2024 mit klarer Struktur: Die Frucht bleibt präsent, ohne opulent zu wirken, getragen von einer lebendigen Säure, die Frische und Fokus spendet. Die Mineralität ist prägend und zieht sich als Rückgrat durch das Weinbild. Der Körper ist schlank bis mittelfüllig, und im Finish verschmelzen Frucht und Terroir zu einem anhaltenden, harmonischen Nachhall.

Der Wein stammt aus der Lagenzone Stein an der Donau, wo steile Terrassenhänge, Donauinfluss und Gneis-/Amphibolitböden das Mikroklima und den mineralischen Stil prägen. Die Reb­wurzeln müssen sich in diesen kargen Untergründen tief verankern, was zu Konzentration und Feinheit beiträgt.

Der Stein 2024 wurde mit 13,0 % Vol. Alkohol ausgebaut und weist eine Säure von 6,6 g/L auf; er wird als trocken bezeichnet. Der empfohlene Trinkzeitraum erstreckt sich bis etwa 2031.

Hervorragend zu gedämpftem asiatischem Fisch, Meeresfrüchten, Vitello Tonnato, Antipasti mit Gemüse, Spaghetti Vongole oder Gerichten mit leichter Säurekomponente.

Serviertemperatur: 9–11 °C
 
 

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