Pouilly-Fuissé 2023 Domaine Ferret 0,75l

Der Pouilly‑Fuissé 2022 von Domaine Ferret ist ein virtuoser Chardonnay aus dem südlichen Burgund, der die gesamte Vielfalt der Fuissé-Amphitheater-Terroirs in sich trägt – kraftvoll, mineralisch und zugleich harmonisch strukturiert. Sein Stil vereint Finesse, Frische und Burgunder‑Eleganz in einem Wein, der Herkunft spricht.

Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb – klar und strahlend. Das Bouquet verwöhnt mit einem bezaubernden Duftspiel aus Zitrus (u. a. Zitrone), weißem Pfirsich, Birne und Akazienblüten, ergänzt durch Noten von frischer Mandel, Haselnuss-Butter und zarter Feuerstein‑Mineralität.

Am Gaumen wirkt der Wein geschmeidig und zugleich lebendig strukturiert. Die brillante Säure verleiht Frische, der Körper zeigt Dichte mit mittlerer Konzentration – feine florale und mineralische Nuancen verweben sich zu einem langen, intensiven, würzig-cremigen Abgang.

Dieser Wein vereint Parzellen aus Fuissé: Ton-Lehm sorgt für Rundheit, Granit verleiht Eleganz, und kalkhaltiger Kalkstein bringt salzige Frische ins Spiel.
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Die Trauben wurden in Edelstahl und gebrauchten Barriques vergoren – rund 45 % reiften für 10 Monate im Holz, gefolgt von weiteren 8 Monaten im Tank, um Balance und Klarheit zu gewährleisten.

Der 2022er Jahrgang wurde mit 94 Punkten von Tim Atkin MW bewertet, der ihn als kompakt, charmant und ausgewogen mit mittlerer Konzentration lobt. Auch Burghound vergab starke 93 Punkte, besonders die mineralische Klarheit und die ausgereifte Struktur hervorhebend.

Sanft gekühlt bei 10–12 °C, entfaltet dieser Pouilly‑Fuissé seine nachhaltige Raffinesse optimal. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Schalentiere sowie zu gegrilltem Fisch, cremiger Pasta, weißen Fleischgerichten und Weichkäse mit Frische.