Brauneberger Juffer-Sonnenuhr GG 2023 Fritz Haag 0,75l

Brauneberger Juffer-Sonnenuhr GG 2023 von Fritz Haag ist ein klassischer großer Moselriesling aus einer der berühmtesten Steillagen Deutschlands. Die Reben stehen in der reinen Südlage der Juffer-Sonnenuhr mit extremen Steigungen von bis zu über 70 Prozent, tief verwurzelt in feinem, tiefgründigem Schieferverwitterungsboden mit hohem Steinanteil. Alte Rebstöcke, teils mehrere Jahrzehnte alt, liefern kleine, hochkonzentrierte Rieslingbeeren, die von Hand selektiert, schonend gepresst und überwiegend im traditionellen Moselfuder mit langem Hefelager ausgebaut werden – die Grundlage für ein VDP.GROSSES GEWÄCHS mit Tiefe, Finesse und beeindruckendem Reifepotenzial.

Im Glas zeigt sich der Brauneberger Juffer-Sonnenuhr GG 2023 in hellem, brillantem Goldgelb. Im Bouquet verbinden sich feine Zitrusnoten von Grapefruit und Orangenzeste mit saftigem gelbem Apfel, reifer Quitte und einem Hauch Aprikose. Dazu kommen florale Anklänge und eine kühle Kräuterwürze, die an Zitronengras, frische Kräuter und einen Hauch Grüntee erinnert. Im Hintergrund liegt eine feine, rauchig-steinige Aromatik, die an Schiefer, nassen Stein und einen Hauch Feuerstein denken lässt und die Herkunft aus der berühmten Sonnenuhrlage klar erkennen lässt. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und zugleich druckvoll: saftige Grapefruit, Pfirsich und gelbes Steinobst treffen auf eine lebendige, feinmaschige Säure und eine eng gewobene Textur mit zartem Schmelz. Die ausgeprägte, leicht salzig wirkende Schiefermineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den Verlauf und mündet in einen sehr langen, klaren und mineralischen Nachhall, der das Große-Gewächs-Format eindrucksvoll unterstreicht.

Kulinarisch ist Brauneberger Juffer-Sonnenuhr GG 2023 ein vielseitiger Partner für die gehobene Küche. Er passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie Zander, Saibling oder Steinbutt, zu Meeresfrüchten und Krustentieren, zu feinen Variationen von Geflügel oder Kalb mit hellen Saucen sowie zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Zitrus- und Kräuteraromen. Auch Gemüsegerichte mit Spargel, Fenchel, Sellerie oder Wurzelgemüse und aromatische Risotti mit Gemüse oder Pilzen stehen ihm sehr gut, ebenso wie mittelkräftige Ziegen- und Bergkäse.

Das Weingut Fritz Haag in Brauneberg ist ein traditionsreicher Familienbetrieb an der Mittelmosel und zählt seit Jahrzehnten zu den Aushängeschildern für klassische Rieslinge von Mosel-Schiefer. Präzise Handarbeit in den Steillagen, selektive Lese und ein behutsamer Ausbau, der die Eigenart jeder Lage in den Vordergrund stellt, prägen den Stil des Hauses. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, schätzen wir diese Haltung besonders: Herkunft, Charakter und verlässliche Qualität sind die Maßstäbe unserer Sortimentsauswahl – und genau dafür steht Brauneberger Juffer-Sonnenuhr GG 2023 Fritz Haag in jeder Flasche.

Weingut Fritz Haag
Dusemonder Straße 44
54472 Brauneberg