Carte Ancienne Villages 2023 de Jau 0,75l

Carte Ancienne Villages 2023 von Château de Jau ist eine charaktervolle Rotweincuvée aus dem Roussillon und bringt die südfranzösische Sonne ebenso ins Glas wie die Würze der Corbières-Hügellandschaft. Die Trauben – Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre und Carignan – stammen aus schiefer- und marngeprägten Hanglagen sowie aus kalkhaltigen Parzellen entlang des Flusses Agly. Das mediterrane Klima mit viel Licht, Wind und kühlen Nächten lässt die Beeren langsam ausreifen, bevor sie traditionell bei kontrollierter Temperatur vergoren und im Edelstahltank ausgebaut werden, damit Frucht, Würze und Terroir klar im Vordergrund stehen.

Im Glas präsentiert sich Carte Ancienne in tiefem, glänzendem Rubin- bis Purpurrot. Im Bouquet dominieren saftige rote und dunkle Früchte: Himbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Schattenmorellen, dazu schwingen Noten von Brombeeren und etwas Pflaume mit. Unterlegt wird die Frucht von einer leicht rauchigen, mediterranen Würze mit Anklängen von Pfeffer, Kräutern der Garrigue und einem Hauch Tabak und Kakao. Alles wirkt dicht, warm und gleichzeitig klar strukturiert.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, rund und kraftvoll, mit viel Fruchtdruck und geschmeidiger Struktur. Die reifen Beeren- und Kirschnoten werden von cremigen, gut eingebundenen Tanninen getragen; eine angenehme, nicht aufdringliche Säure sorgt für Frische und Trinkfluss. Würzige Akzente, ein Hauch Rauch und eine fein mineralische Note begleiten den dichten Körper bis in den anhaltenden Nachhall, in dem dunkle Frucht, Tabaknuancen und eine dezente, erdige Komponente nachklingen.

Kulinarisch ist Carte Ancienne Villages 2023 ein idealer Begleiter zu herzhaften, aromatischen Gerichten. Er passt ausgezeichnet zu gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, zu Tajines mit Lamm, Kichererbsen und orientalischen Gewürzen, zu mediterranen Ofengerichten mit Paprika, Auberginen und Zucchini sowie zu würzigen Eintöpfen. Auch kräftige Pastagerichte mit Ragù, Grillwürste oder Salsiccia und mittelreife bis reife Hartkäsesorten finden in dieser Cuvée einen starken Partner – ein Wein für den gedeckten Tisch ebenso wie für gesellige Abende mit Freunden.

Château de Jau liegt im Herzen des Roussillon und verbindet als Familienbetrieb traditionelle Weinbaukultur mit moderner, qualitätsorientierter Arbeit im Weinberg. Die biozertifizierte Villages-Cuvée Carte Ancienne steht dabei exemplarisch für die Herkunft: mediterranes Klima, vielfältige Böden und charakterstarke Rebsorten, die gemeinsam ein eigenständiges Profil ergeben. Als Apropos Wein, seit über 29 Jahren ebenfalls familiengeführt, fühlen wir uns dieser Philosophie sehr nah: Wir suchen Weine, die regional verwurzelt sind, verlässlich hohe Qualität bieten und eine persönliche Handschrift tragen. Carte Ancienne Villages 2023 von Château de Jau fügt sich genau in dieses Verständnis – ein südfranzösischer Rotwein mit klarer Identität, der im Alltag wie zu besonderen Anlässen überzeugt.