Chardonnay Vom Kalk 2025 Altenburger 0,75l

Mit dem Chardonnay „Vom Kalk“ 2025 präsentiert Markus Altenburger eine hochelegante Interpretation, die als Inbegriff für die Symbiose aus puristischer Winzerkunst und dem einzigartigen Leithakalk-Terroir gilt. In den spektakulären Lagen rund um Jois, wo die Reben tief in den massiven Kalksteinformationen des Leithagebirges wurzeln, findet dieser Chardonnay ideale Bedingungen für eine kristalline Ausreife. Markus Altenburger, ein Visionär der naturnahen Bewirtschaftung und Verfechter einer kompromisslosen Herkunftstypizität, verzichtet bewusst auf vordergründige Frucht und setzt stattdessen auf eine vibrierende, vitale Energie. Unter seiner präzisen Handschrift wird hier mit größter handwerklicher Sorgfalt gearbeitet, um durch eine spontane Vergärung und einen behutsamen Ausbau in großen Holzfässern (Foudres) sowie gebrauchten Barriques die ungeschminkte Seele des Bodens zu veredeln. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine beeindruckende Brillanz und eine seidige Textur, die durch das kühle Mikroklima und den Einfluss des Neusiedlersees ihre vollendete Reinheit bewahrt hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz eines gesunden Ökosystems und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und österreichische Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des „Vom Kalk“ zeigt sich ungemein nobel, einladend und von einer berauschenden, klaren Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, weißem Pfirsich und einer Spur von spritziger Limette. Diese helle, vitale Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Altenburger-Chardonnay so ikonischen mineralischen und würzigen Nuancen: Noten von frischen Wiesenkräutern, nassem Kalkstein, Kreide und ein feiner mineralischer Hauch von salziger Meeresbrise sowie dezente Anklänge von gerösteten Haselnüssen erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Klarheit ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißweins hochelegant erahnen.

Am Gaumen offenbart der Chardonnay seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast schwebende Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert saftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist die mineralische Präzision: Der Leithakalk verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine saline Tiefe, die ihm trotz seiner stoffigen Eleganz eine enorme Trinkfreude verleiht. Die Aromen von Quitte, feiner Kräuterwürze und einer sauberen mineralischen Ader führen in ein harmonisches, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die diesen Wein zum Weltmaßstab für modernen burgenländischen Chardonnay macht.

Als Speisebegleiter ist der „Vom Kalk“ von Markus Altenburger ein wahrer Virtuose der gehobenen und mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit edlem Meeresfisch, hellem Fleisch mit kräutrigen Saucen, Steinpilz-Risotto oder auch zu feinwürzigem Bergkäse. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent anspruchsvolle Gemüsegerichte oder dient als erstklassiger Wein für Kenner, die Kraft und kühle Präzision im Glas suchen. Ein Chardonnay für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Monumente, der die stolze Seele des Leithabergs und die meisterhafte Handwerkskunst des Hauses Markus Altenburger in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte