Grüner Veltliner Federspiel Burgberg 2025 Nothnagl 0,75l

Am westlichen Ende der Wachau, im pittoresken Spitz an der Donau, bewirtschaftet die Familie Nothnagl ihre Reben auf extrem steilen Terrassen. Gerade die Riede Burgberg, geprägt von kargem Urgestein und kühlen Fallwinden, liefert das perfekte Fundament für puristische, kristallklare Weine. Im Keller agiert man hier mit größter Zurückhaltung, um den puren Terroireinfluss ungefiltert in die Flasche zu übersetzen. Diese schnörkellose, von harter Handarbeit geprägte Winzerkunst trifft exakt den Nerv unserer Philosophie bei Apropos Wein. Unser familiärer Weinhandel steht nun seit über einem Vierteljahrhundert für die gezielte Auswahl von Weinen, die keine kurzlebigen Modeprodukte sind, sondern tief in ihrer Heimat verwurzelte, ehrliche Charakterköpfe darstellen.

Fließt der Wachauer ins Glas, präsentiert er sich in einem zarten, funkelnden Grüngelb. Nimmt man den ersten tiefen Atemzug, zeigt sich ein ungemein kühles und präzises Bukett. Zarte Aromen von frischem gelbem Apfel und ein Hauch Quitte verweben sich mit einer leicht tabakigen Würze und dem klassischen weißen Pfeffer. Unterlegt ist dieser finessenreiche Duft von einer markanten, an nassen Stein erinnernden Mineralik, die unweigerlich das karge Gestein der Spitzer Steillagen vor das innere Auge ruft.

Am Gaumen spielt dieses Federspiel dann seine kompletten Stärken aus. Der Antrunk ist extrem straff, belebend und wird von einer engmaschigen, vibrierenden Säure getragen. Trotz seines leichten, eleganten Körpers besitzt der Veltliner eine erstaunliche geschmackliche Tiefe. Die feine Würze und die helle Frucht harmonieren exzellent mit jener salzigen, kühlen Mineralität, die den Wein durchgehend begleitet. Im Abgang präsentiert er sich absolut trocken, griffig und hinterlässt ein wunderbar animierendes, klares Mundgefühl, das unweigerlich Lust auf den nächsten Schluck macht.

Begleitend zum Essen ist dieser präzise Tropfen ein unschlagbarer Partner für die leichte und feine Küche. Er brilliert neben einem originalen Wiener Schnitzel vom Kalb ebenso wie zu frisch gebratenem Zander oder Saibling mit Kräuterkartoffeln. Auch zu knackigem Frühlingsspargel, milden Ziegenfrischkäsevariationen oder einfach als stilvoller, erfrischender Begleiter an einem lauen Abend macht dieser Spitzer Veltliner eine ausnahmslos brillante Figur.

Zutaten

Nährwerte