Agontano Conero Riserva DOCG 2022 Garofoli 0,75l

Agontano Conero Riserva DOCG 2022 von Gioacchino Garofoli (Castelfidardo / Monte Conero, Marken) demonstriert mit kühler adriatischer Kreidekalk-, Meeresmergel-, Ton-, Monte-Conero-Klippen-, Meeresbrisen- und Vorgebirgs-Präzision, vibrierender Schwarzkirsch-, Brombeer- und Waldbeerenbrillanz sowie animierender Graphit-, Zeder-, Zigarrentabak-, Macchia- und Meersalz-Spannung, wie meisterhaft Gianfranco und Daria Garofoli die historische rote Leitrebsorte der Marken in ein aristokratisch zieseliertes, sehnig-kraftvolles und ungemein langlebiges Montepulciano-Monument italienischer Spitzenklasse übersetzen. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Riserva-Botschafter in einem tiefgründigen, undurchdringlichen Rubin- bis Granatrot mit dunkelvioletten Glanzlichtern im Kern und edlen granatfarbenen Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und hochviskoser Textur mit dichten, majestätisch gezeichneten Kirchenfenstern. Das ungemein saftige, tiefgründig karge Bouquet eröffnet ein glasklares, facettenreiches Aromenspiel von knackigen Marasca-Sauerkirschen, vollreifen dunklen Herzkirschen, wilden Brombeeren, Waldheidelbeeren, saftiger Crème de Cassis, getrockneten Pflaumen, Schlehen, Feigen und getrockneter Blutorangenzeste, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen dunkler Waldveilchen, getrockneter Rosenblätter und sonnengetrocknetem Bergwiesenheu. Dahinter offenbart sich Garofolis feinsinnige Handschrift in meisterhaft reduktiver Eleganz: Feine Noten von frisch gespitztem Bleistiftgraphit, edlem Zigarrenkistentabak, feinstem Zedernholz, geriebenen Edel-Kakaobohnen, frisch geröstetem Espresso, Liebstöckel, Kerbel, wildem Bergthymian, Rosmarin, getrocknetem Oregano, Salbei, schwarzem und weißem Pfeffer, Wacholderbeeren, süßlicher Lakritze, feinem Weihrauch und feuchtem Waldboden (Sous-Bois) verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-würzigen Kalkstein-, Ton- und Jod-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Grandezza verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Agontano Conero Riserva DOCG 2022 durch seine samtig-seidige, engmaschig gewobene Textur, saftige Extraktdichte und eine klingenartige, laserstrahlartige Säureader des warmen, doch durch Meeresnähe perfekt ausbalancierten Jahrgangs 2022, die dem kraftvollen, ungemein sehnigen Körper tänzerische Leichtfüßigkeit, linearen Zug und einen vitalen Trinkfluss schenkt. Casa Vinicola Garofoli meidet jede überbordende Marmeladigkeit, brandige Alkoholschwere oder vordergründig dominante Holzhitzigkeit mit kompromissloser Präzision und setzt auf vollkommene, staubtrockene Durchgegorenheit und conerotypische Vertikalität: Ein meisterhaft poliertes, feinstkörnig-kreidiges Gerbstoffkorsett von beachtlicher phenolischer Dichte und noblem Montepulciano-Grip verleiht dem Wein aristokratischen Halt und die für die meerumspülten Kalksteinfelsen so typische, mundwässernde Sapidità (Gesteinssalzigkeit und kühle Meeresfrische) am Gaumen. Im schier endlosen, zutiefst belebenden Finale klingen herbe Weichselhaut, Bitterschokolade, edler Tabak, getrocknete Macchia-Kräuter, feine Zigarrenkistenwürze und eine kühlende Gesteinsfrische minutenlang nach.

Das Traubengut – zu 100 % reinsortiger Montepulciano von streng selektierten Parzellen – wurzelt an den privilegierten Hängen des markanten Vorgebirges Monte Conero, das südlich von Ancona spektakulär und steil direkt ins Adriatische Meer abfällt. Geologisch ruhen die Rebzeilen auf den legendären, kreidereichen Formationen des Conero-Massivs: Karger, weißer Kalkstein (Calcare Bianco) und kalkhaltige Tonmergelböden treffen auf urzeitliche marine Fossiliensedimente. Während der schneeweiße Kalkstein die intensive Sonneneinstrahlung reflektiert und dem Wein seine vibrierende Säurespannung, saline Mineralität und straffe Gerbstoffarchitektur einschreibt, sorgt der tiefgründige Tonmergel für eine kontinuierliche Wasserversorgung ohne Stress in den Sommermonaten und schenkt dem Montepulciano seinen fleischigen Kern und dunkle Farbtiefe. Das Mikroklima profitiert unmittelbar von der direkten Meeresnachbarschaft: Stetige thermische Meeresbrisen durchlüften die Laubwände permanent, trocknen Feuchtigkeit sofort ab und treffen auf kühle Fallwinde, die nachts von den bewaldeten Höhen des Vorgebirges herabstreichen. Dieser markante Temperaturkontrast bewahrte im Jahrgang 2022 die kristallklare Fruchtfrische und aristokratische Eleganz der Beerenhäute. Nach penibler manueller Selektion und schonender Entrappung vergärte die Maische temperaturkontrolliert im Edelstahltank mit ausgedehnter Mazeration. Der Ausbau vollzog sich über rund 12 bis 18 Monate in Barriques aus feinstporiger französischer Eiche (Allier und Nevers), gefolgt von einer mindestens zweijährigen Flaschenruhe in den kühlen Kellern von Castelfidardo, um seine reine, kühle Terroir-Identität vollendet ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument als virtuoser und erhabener Begleiter für anspruchsvollstes Rindfleisch, feinstes Wildbret, Lamm und die anspruchsvolle mittelitalienische wie klassische europäische Haute Cuisine. Er harmoniert in Perfektion mit traditionell am Spieß gegrilltem marchigianischem Spanferkel (Porchetta marchigiana) mit wildem Fenchel und Rosmarin, rosa gegarter Lammkrone im Kräutermantel an Thymian-Knoblauch-Jus mit Petersilienerdäpfeln, saftigem Dry-Aged Bistecca oder Rinderkotelett vom Holzkohlegrill mit feiner Markbutter und Meersalz, geschmorter Rinderbacke oder Wildschweinragout (Cinghiale in salmì) auf sämiger Kräuterpolenta, rosa gebratenem Hirschkalbsrücken an Weichsel-Wacholder-Reduktion sowie knusprig gebratener Barbarie-Entenbrust an Feigenjus. Auch zur anspruchsvollen Trüffel- und Pilzküche – wie geschmorten Steinpilzen, Morcheln und Gerichten mit schwarzem Trüffel aus Acqualagna auf feiner Erdäpfelcreme – sowie zu gereiftem Rohmilchkäse wie mürbem Pecorino Marchigiano (über 24 Monate gereift), traditionellem Formaggio di Fossa di Sogliano DOP, gereiftem Parmigiano Reggiano Stravecchio oder feinem Comté Extra (36 Monate) spielt er seine dunkle Beerenfrucht, noblen Tannine und kühle Kalk- und Meersalzwürze meisterhaft aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügigen Bordeaux- oder Burgunder-Kelch serviert – und bei jetzigem Genuss gerne ein bis zwei Stunden zuvor behutsam karaffiert – entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Garofolis Agontano Conero Riserva für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar noble, kreidekalk-, meeresmergel- und adriawindgeprägte Terroir-Seele des Monte Conero stehen.

Gioacchino Garofoli Spa
Via Arno 9
60025 Loreto (AN)
Italien