Admiral 2023 Pöckl 1,5l

Als abgrundtiefes, von pannonischer Opulenz und schier endloser Tiefe geprägtes Monument der österreichischen Rotweinkultur präsentiert sich die legendäre Premium-Cuvée „Admiral“ aus dem meisterhaft balancierten, hochkonzentrierten Jahrgang 2023. Das renommierte Weingut Pöckl – tief verwurzelt in Mönchhof unweit des Neusiedlersees und unter der kompromisslosen Ägide von René Pöckl zum ultimativen Inbegriff österreichischer Kraftpakete gereift – beweist mit diesem formidablen Aushängeschild eindrucksvoll, warum dieser Wein seit Jahrzehnten internationale Kultpräsenz genießt. Im Glas leuchtet der blutjunge 2023er in einem extrem dichten, beinahe undurchdringlichen Tiefschwarz mit nur marginalen violetten Reflexen am äußersten Rand. Das Bouquet ist ein hochkomplexes, fesselndes Schauspiel von dunkelster Frucht und massiver, edler Holzwürze: Intensive Noten von hochreifer schwarzer Herzkirsche, wilder Brombeere und intensivem Cassis verweben sich untrennbar mit den prägenden, vom grandiosen Barriqueausbau diktierten Anklängen von schwarzer Zartbitterschokolade, frisch gerösteten Espressobohnen, edler Bourbon-Vanille, schwarzem Pfeffer und einem noblen Hauch von Zedernholz und Graphit. Am Gaumen agiert diese tiefgründige Cuvée – meisterhaft komponiert aus der strukturgebenden Leitsorte Zweigelt, kongenial veredelt mit Cabernet Sauvignon und Merlot – ungemein voluminös, muskulös und von einer herrlich samtigen, engmaschigen Textur geprägt. Die extraktsüße, konzentrierte Primärfrucht trifft auf ein immenses, noch jugendlich zupackendes, aber exzellent poliertes Tanninkorsett und eine vitale Säureader, die den Wein in ein ewig langes, von pikanter Röstwürze und saftiger dunkler Beerenfrucht geprägtes Finale zieht.

Das geologische und klimatische Fundament für dieses charakterstarke Meisterwerk bilden die extrem wärmespeichernden, kargen Rieden im Heideboden rund um Mönchhof, einer der heißesten Enklaven Österreichs. Die tief wurzelnden Reben stehen hier auf einem faszinierenden Untergrund aus extrem schottrigen Böden, durchzogen von eisenhaltigem Lehm und sandigen Ablagerungen – ein herausragendes Terroir, das dem Admiral sein wuchtiges Volumen, die muskulöse Statur und die immense aromatische Dichte verleiht. Diese spezifische Topografie profitierte maßgeblich vom klimatischen Verlauf des Weinjahres 2023: Eine exzellente Wasserversorgung im Frühjahr gefolgt von einem sehr heißen, trockenen pannonischen Sommer garantierte eine makellose, hochgradige physiologische Reife der Trauben, während die temperaturausgleichende Wirkung des nahen Neusiedlersees in den Nächten die essenzielle Frische und Struktur der Beeren schützte. Im Keller der Familie Pöckl regiert das kompromisslose Streben nach maximaler Kraft und internationaler Klasse: Nach einer streng selektiven Handlese und einer ausgedehnten Maischegärung reift der „Admiral“ traditionell für 18 bis 20 Monate ausschließlich in Barriques aus feinster französischer Eiche – und das zu 100 Prozent in neuem Holz. Dieser massive, aber ungemein präzise Einsatz von Eiche bändigt die ungestüme Urkraft der hochreifen Rebsorten, formt die aristokratische Textur und rahmt die Frucht perfekt ein.

In der gehobenen Tischkultur erweist sich diese strukturierte und überaus kraftvolle Rotwein-Cuvée als echtes gastronomisches Schwergewicht, das zwingend nach dunklem Fleisch und intensiven Röstaromen verlangt, um seine massive Struktur harmonisch abzufedern. Um sein vielschichtiges, von dunklen Beeren und Edelholz geprägtes Bouquet ideal aufzufächern, sollte er bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius unbedingt aus einem sehr großvolumigen Bordeauxkelch serviert werden. In seiner jetzigen, extrem jugendlichen Phase profitiert der 2023er zwingend von einer großzügigen Belüftungszeit in der Karaffe von mindestens drei bis vier Stunden, damit sich das straffe Tannin entspannen und die balsamische Eichenwürze vollends harmonisch mit der dunklen Frucht vermählen kann. Kulinarisch schlägt der „Admiral“ eine großartige Brücke zur deftigen und feinen Fleischküche: Er harmoniert in absoluter Perfektion mit einem saftigen Tomahawk-Steak vom Grill, einem rosa gebratenen Hirschrücken mit dunkler Schokoladenjus oder langsam geschmorten Ochsenbäckchen. Ebenso virtuos begleitet dieses österreichische Monument kräftige Barbecue-Gerichte, ein herzhaftes Lammkarree mit Rosmarin oder intensiv gereifte, harte Käsesorten.

Weingut Pöckl
Zwergäcker 1
A-7123 Mönchhof