Aligote Bourgogne Aoc 2022 Roux 0,75l

Der Aligoté Bourgogne AOC 2022 vom Weingut Roux Père & Fils ist ein authentischer Weißwein aus dem Herzen Burgunds, der die Frische und Lebendigkeit dieser oft unterschätzten Rebsorte auf beeindruckende Weise in den Vordergrund stellt. Das traditionsreiche Familienweingut Roux mit Sitz in Saint-Aubin bewirtschaftet seit mehreren Generationen exzellente Lagen in der Côte de Beaune und steht für klassische, terroirbetonte Burgunder mit feinem Gespür für Balance und Herkunft.

Im Glas zeigt sich der Aligoté in hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist animierend und geradlinig: frische Zitrusnoten, grüner Apfel und weiße Johannisbeere werden ergänzt von feinen Kräutertönen, etwas Blütenhonig und einer kühlen Mineralität. Die Nase bleibt klar und fokussiert – ohne Überlagerung durch Holz oder Schwere – und bringt die natürliche Frische der Rebsorte voll zur Geltung.

Am Gaumen präsentiert sich der Aligoté 2022 knackig, frisch und von animierender Säure getragen. Die Textur ist schlank, aber nicht dünn – stattdessen zeigt sich eine zarte Cremigkeit, die den Wein harmonisch abrundet. Noten von Zitronenschale, grünem Tee und ein Hauch nasser Stein unterstreichen den mineralischen Charakter. Der Abgang ist trocken, klar und von lebhafter Eleganz.

Kulinarisch eignet sich dieser Aligoté hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Meeresfrüchten, frischen Salaten mit Ziegenkäse, Muscheln in Weißweinsud oder leichten Fischgerichten mit Zitrone und Kräutern. Auch zur klassischen „Gougère“ (französisches Käsegebäck) oder – traditionell – als „Kir“ mit einem Schuss Cassis serviert, macht er eine hervorragende Figur.

Wie Apropos Wein steht auch das Weingut Roux für Familienhandwerk, Terroirbewusstsein und Weine mit klarer Herkunft und unverfälschter Typizität. Der Aligoté Bourgogne AOC 2022 ist ein belebender Weißwein mit burgundischer Seele – präzise, trinkfreudig und ein echter Geheimtipp für Liebhaber eleganter Frische.