Altrovino Costa IGT 2021 Duemani 0,75l

Altrovino Costa Toscana IGT 2021 von Azienda Vitivinicola Duemani präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von toskanischer Tonmergel-, Galestro- und Meeresbrisen-Präzision im Zementausbau geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Waldbeer-, Kirsch- und Cassisbrillanz, nobler mediterraner Kräuter-, Grafit- und Veilchenwürze und samtig-seidener Gerbstofftiefe. Bereits im Glas setzt diese in Riparbella nach Demeter-zertifizierten biodynamischen Richtlinien meisterhaft vinifizierte Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc mit ihrer dichten, strahlenden rubin- bis granatroten Robe, tiefem violett-schwarzem Kern, feinen purpurnen Glanzlichtern am Saum, geschmeidiger Viskosität mit elegant ziehenden Schlieren und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus vollreifen dunklen Waldheidelbeeren, saftigen Herzkirschen, wilden Brombeeren, reifer Crème de Cassis, saftigen Pflaumen und getrockneten Cranberries, feinsinnig untermalt von Zesten kandierter Blutorangen, Kumquat, Granatapfelkernen und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Veilchen, Irisblüten, feuchtem Waldboden (sous-bois), Rosmarin, Lorbeerblatt und wildem mediterranem Macchia-Thymian sowie tiefgründigen Terroir- und Würznoten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Bleistiftmine (Grafit), edlem Kakaopulver, feinstem Tabakblatt und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Galestro- und Tonmergelmineralik der toskanischen Küstenhügel.

Am Gaumen begeistert der Altrovino mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenen, aristokratisch zupackenden Tanninen und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der sonnenverwöhnten Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das dichte, transparente Fruchtfleisch von dunklen Waldbeeren und reifen Kirschen wird durch die packende Kalk- und Gesteinssalinität meisterhaft geführt, was dem kraftvollen Körper enorme Vitalität, Kühle und animierenden Zug schenkt. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Salbei und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Wein in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel kräuter- sowie grafitwürziges Finale von beeindruckender Länge mündet. Der Jahrgang 2021 brilliert an der toskanischen Küste mit makelloser phenolischer Reife, straffem Säurenerv und glasklarer aromatischer Brillanz.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht die visionäre Azienda Vitivinicola Duemani in Riparbella an der toskanischen Küste, gegründet im Jahr 2000 von Star-Önologe Luca D’Attoma und Elena Celli. Das Gut gilt als weltweite Referenz für kompromisslos biodynamischen Weinbau in den unberührten Hügeln der Alta Maremma. Die Reben für den Altrovino wurzeln in einem abgelegenen, windumtosten natürlichen Amphitheater auf etwa 250 Metern Seehöhe. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Karges Schwemmlandgestein, fossilienreicher Tonmergel und kalkhaltiger Galestro-Schiefer treffen auf extrem mineralstoffreiche, kiesige Lehmformationen. Dieser karge Untergrund zwingt die tief im Fels verankerten Rebstöcke zu natürlicher Ertragsdrosselung und schenkt dem Wein seine dunkle Farbtiefe, straffe Gerbstoffarchitektur und saline Frische. Das Mikroklima profitiert vom idealen Wechselspiel zwischen der wärmenden toskanischen Sonne, stetigen maritimen Winden des Tyrrhenischen Meeres und den abendlich einfallenden, kühlen Fallwinden der Hügel; diese markanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen konservieren die lebendige Säurestruktur und fördern die feinen ätherischen Kräuteraromen. Im Keller vinifiziert Luca D’Attoma mit biodynamischem Purismus: Nach penibler Handlese und schonender Mazeration vergärt der Most spontan und reift bewusst ohne jeglichen Holzeinfluss über viele Monate in unbeschichteten Zementtanks (vasche di cemento), um die unverfälschte Rebsortenfrucht, pure Terroirtiefe und kühle Mineralität vollkommen harmonisch und unmaskiert zur Geltung zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Fleischkultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrotwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinkörnigen Tannine und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine toskanische, alpine und anspruchsvolle internationale Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratener Bistecca alla Fiorentina vom Chianina-Rind mit Meersalz und bestem toskanischem Olivenöl, geschmortem Wildschweinragout (cinghiale in umido) mit cremiger Polenta, zartem Lammkarree im Kräutermantel mit mediterranem Schmorgemüse, rosa gebratenem Hirschrücken oder Hirschkalb an Wacholder-Cassis-Jus mit Maronenpüree, saftig geschmorten Kalbsbäckchen in kräftiger Wurzelgemüsesauce sowie zu gereiftem Pecorino Toscano Stagionato, altem Parmigiano Reggiano (36 Monate) oder würzigem Hartkäse. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Beeren-, Kräuter- und Grafitnuancen gewährt – bietet dieses Riparbella-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und toskanischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Azienda Vitivinicola Duemani Altrovino Costa Toscana IGT 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Azienda Vitivinicola DUEMANI sarl – Loc. Ortacavoli –
56046 Riparbella (PI) – ITALY