Anina Verde 2025 Arndorfer 0,75l

Mit dem Anina Verde 2025 präsentieren wir Ihnen einen Wein, der die Grenzen der Konvention sprengt und die pure Freiheit des Weinmachens zelebriert. Martin und Anna Arndorfer gehören zur Speerspitze der neuen Generation im Kamptal, die den Weinbau als ganzheitliches Handwerk versteht. Diese außergewöhnliche Cuvée – benannt nach ihrer Tochter Anina – ist eine Liebeserklärung an die Natur und die Kraft der Biodynamie. Auf den Löss- und Glimmerschieferböden rund um Straß wachsen die Trauben für dieses Naturwein-Juwel, das durch eine behutsame Maischegärung und den Verzicht auf unnötige Eingriffe seine unverwechselbare Identität erhält. Der Jahrgang 2025 zeigt sich dabei mit einer Brillanz und Energie, die exakt die Werte von Apropos Wein widerspiegelt – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die mutig, handwerklich perfekt und zutiefst authentisch sind.

Das Bouquet des Anina Verde 2025 zeigt sich ungemein komplex, lebendig und von einer fast schon berauschenden Aromenvielfalt geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, Quitten und einer Spur von getrockneten Orangenschalen. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für die Arndorfer-Weine so typischen floralen und würzigen Nuancen: Noten von Kamille, Salbei, ein Hauch von Waldhonig und eine kühle mineralische Tiefe verschmelzen zu einem höchst individuellen Duftbild. Die aromatische Kraft ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale, ungeschönte Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Anina Verde seine ganze Dynamik und eine hochelegante, fast schon drahtige Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einem feinen Gerbstoff-Grip und einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säure getragen wird. Besonders faszinierend ist die Spannung: Die stoffige Fülle der Maischestandzeit wird durch eine bemerkenswerte Reinheit und einen mineralischen Kern perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Grapefruitzesten, weißem Pfeffer und einer Spur von rauchiger Mineralik führen in ein sauberes, extrem langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum Inbegriff moderner österreichischer Naturweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Anina Verde ein wahrer Virtuose der kreativen und gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit intensiv gewürzten Gerichten, der asiatischen Fusionsküche, fermentiertem Gemüse oder kräftigen Fischspezialitäten. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Tiefe begleitet er ebenso exzellent helles Fleisch wie Kalb oder Geflügel sowie würzige Käsesorten. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber authentischer Terroir-Weine, der die wilde Seele des Kamptals und die visionäre Handwerkskunst von Martin und Anna Arndorfer in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte