“Anniversario 62” Primitivo Riserva DOC 2019 San Marzano 0,75l

Der Primitivo di Manduria Riserva 62 Anniversario DOP 2019 von San Marzano ist ein beeindruckender Rotwein aus Apulien, der die Kraft und Opulenz der Rebsorte Primitivo meisterhaft zur Geltung bringt. Die Trauben stammen von alten Reben, die über 60 Jahre alt sind und auf roten, eisenhaltigen Böden gedeihen, was dem Wein seine besondere Struktur und Fülle verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von würzigen Noten wie Zimt, Nelken, Vanille und einem Hauch von Kakao und Tabak, die auf die 18-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern hinweisen.

Am Gaumen zeigt sich der Primitivo di Manduria Riserva kraftvoll und samtig mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Säure, die trotz der Fülle für Ausgewogenheit sorgt. Die fruchtigen Aromen von dunklen Beeren und Feigen werden von feinen Röstaromen und einer dezenten Süße begleitet, die typisch für die Rebsorte ist. Der Abgang ist lang und intensiv, geprägt von Noten von Bitterschokolade, Leder und einer zarten Pfeffernote, die für ein komplexes und harmonisches Finale sorgt.

Dieser Primitivo ist der ideale Begleiter zu geschmortem Wild, Lammkeule mit Kräuterkruste, Rinderbraten in kräftiger Sauce oder einer Pasta mit würzigem Ragout. Auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil entfaltet er sein volles Potenzial.