Assmannshäuser Spätburgunder 2023 Kloster Eberbach 0,75l

Der Assmannshäuser Spätburgunder 2023 aus dem renommierten Weingut Kloster Eberbach ist ein feinfühliger, terroirstarker Pinot Noir des Rheingaus – Klarheit, Eleganz und Herkunftskraft vereint in perfekter Harmonie.

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Hellrot mit rubinfarbenen Reflexen – visuell zart und zugleich prägnant. Das Bouquet präsentiert ein verführerisches Spiel aus roten Beeren wie Kirsch, Himbeere und Sauerkirsche, ergänzt durch elegante Veilchennoten, feine Gewürznuancen und einen Hauch rauchiger Tiefe, vermittelt durch dezenten Holzeinsatz.

Am Gaumen zeigt sich dieser Spätburgunder trocken, dicht und ausgewogen. Die feine Säurestruktur trägt Frische, während samtige Tannine für Eleganz und Struktur sorgen. Das langanhaltende Finale begeistert mit wiederkehrenden Beerenaromen und mineralischen Akzenten, die den vulkanisch geprägten Höllenberg-Schieferboden widerspiegeln.

Dieser Pinot Noir stammt von den steilen Terrassenlagen des Höllenbergs in Assmannshausen – einem UNESCO-Welterbe, geprägt von violettem Schieferboden und südlicher Ausrichtung. Die Reben gedeihen in extremen Steillagen und werden mit hoher handwerklicher Präzision kultiviert.

Nach Handlese erfolgt eine kontrollierte Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einigen Monaten Hefelagerung, um Frische und Frucht zu bewahren.​