Kloster Eberbach Sparkling Riesling alkoholfrei 0,75l

Kloster Eberbach Sparkling Riesling alkoholfrei präsentiert sich als ein außergewöhnlich geschliffener, animierender und von rheingauischer Quarzit-, Schiefer- und Lösslehm-Präzision geprägter alkoholfreier Spitzenschaumwein voller leuchtender Steinobstbrillanz, pikanter Rasse und tänzerisch-feinperliger Frische. Bereits im Glas setzt dieser im Rheingau meisterhaft konzipierte alkoholfreie Premium-Prickler mit seinem strahlenden, hellen Stroh- bis Grüngelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein feinstperlig aufsteigenden, anhaltenden Mousseux anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen grünen Granny-Smith-Äpfeln, saftigem gelbem Weinbergpfirsich, reifen Mirabellen, weißer Birne und frischer Kaffirlimette, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Kumquat und Zitronengras. Begleitet wird die kristalline Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Jasmin und frischen Wiesenkräutern sowie tiefgründigen Terroir-Noten von feuchtem Schiefer, Taunusquarzit, einem Hauch frisch geriebenem Ingwer, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Rheintalmineralik. Am Gaumen begeistert der Sparkling Riesling mit einer feinen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, cremig schmelzendem Schaum und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die das harmonische Fruchtsüßespiel vollkommen schwerelos balanciert und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und zitrisch-kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Prickler fängt das mineralische Erbe des Rheingaus und den zeitgemäßen, anspruchsvollen Genussanspruch vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses traditionsreichen rheingauischen alkoholfreien Pricklers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die vom meisterhaften Feingefühl des geschichtsträchtigen Zisterzienser-Erbes für moderne Schaumweinkultur zeugt. Weit entfernt von matter Süße, diffuser Traubensaft-Plattheit oder künstlich aufgesetzter Kohlensäure demonstriert dieser Sparkling Riesling, dass die rheingauische Königin der Rebsorten auch nach schonender Entalkoholisierung ihre herkunftstypische Rasse, Straffheit und Noblesse voll zur Geltung bringt. Am Gaumen entfaltet der Riesling sein unverwechselbares Wechselspiel: Die vitale, alpine Säurespannung fängt die für die geschmackliche Rundung essenzielle, feine Restsüße perfekt ab und verleiht dem Schaumwein beachtlichen Zug, Schlankheit und dynamische Frische. Neben den dominanten Steinobst- und Zitrusnoten treten im Hintergrund subtile Facetten von Zitronenverbene, Sauerkirschhaut, Koriandersamen und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Die präzise dosierte Kohlensäure sorgt für eine samtige Textur, die bereits heute grenzenlosen Trinkfluss garantiert und in einen sauberen, hochpräzisen und beachtlich langen Nachhall voller feinherber Pikanz überleitet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk stehen die Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach mit Sitz in Eltville am Rhein, die als traditionsreichste Weinbauinstitution Deutschlands und Gründungsmitglied des VDP auf eine fast 900-jährige, von den Zisterziensermönchen begründete Weinbautradition zurückblicken. Die Trauben für den Grundwein entstammen sorgfältig gepflegten Rheingauer Hang- und Terrassenlagen, die sich entlang des Rheins an den Ausläufern des Taunusgebirges erstrecken. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Karges Schiefergestein und stark verwitterter Taunusquarzit wechseln sich mit tiefgründigem, kalkhaltigem Lösslehm und sandigen Kiesablagerungen ab. Dieser durchlässige, mineralstoffreiche Untergrund zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und prägt die straffe Mineralität und salzige Struktur des Weins. Das Mikroklima profitiert von der optimalen Südausrichtung der Hänge und dem Rhein als thermischem Puffer, während nächtliche Kaltluftströme aus den dichten Taunuswäldern die lebendige Säurestruktur und feinziselierte Aromatik in den Trauben bewahren. Im Keller vinifiziert das Team zunächst einen vollwertigen, hochpräzisen Riesling-Grundwein mit handwerklicher Akribie, bevor diesem in einer modernen, aromaschonenden Vakuumrektifikationsanlage bei extrem niedrigen Temperaturen von unter 30 Grad Celsius der Alkohol entzogen wird. Durch dieses sanfte Verfahren bleiben die flüchtigen, feinen Rieslingaromen vollständig erhalten, um als perlender Botschafter Rheingauer Weinkultur ins Glas zu fließen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Aperitifkultur erweist sich dieser stoffig-straffe alkoholfreie Spitzenschaumwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und mineralischen Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine moderne, maritime und mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftigem Lachstatar mit Granny-Smith-Apfelwürfeln und Avocado, feinem Doraden-Ceviche mit Koriander und Limettenabrieb, knusprigem Tempura von Meeresfrüchten und Gartengemüse, frischen Austern auf Eis, pochiertem Donau- oder Rheinsaibling an Zitronengras-Schaum, lauwarmem weißem Spargelsalat mit Kerbelvinaigrette sowie zu cremigem Ziegenfrischkäse, mildem Camembert oder jungem Ziegenkäse. Bestens gekühlt bei 6–8 °C im großvolumigen Schaumwein- oder Universal-Weißweinkelch serviert – der dem Wein Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Steinobstaromatik schenkt – bietet dieses Eltviller Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltoffener Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Kloster Eberbach Sparkling Riesling alkoholfrei für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.

Hessische Staatsweingueter GmbH
Kloster Eberbach
65346 Eltville am Rhein
Deutschland

Zutaten

Nährwerte