Aster 2021 La Rioja Alta 0,75l

Der Aster Crianza DO 2021 von La Rioja Alta ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus der D.O. Ribera del Duero in Spanien, der die Typizität der Rebsorte Tempranillo (lokal auch als Tinta del País bekannt) und die Finesse des Terroirs eindrucksvoll zur Geltung bringt. La Rioja Alta, bekannt für seine traditionsbewusste und zugleich innovative Weinbereitung, setzt auf sorgfältige Handlese und eine präzise Vinifikation. Die Reben gedeihen auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Ribera del Duero, die für eine ausgeprägte Mineralität und Struktur sorgen. Nach der Gärung reift der Tempranillo für 14 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche, was ihm seine harmonische Struktur und die fein eingebundenen Röstaromen verleiht.

Der Jahrgang 2021 zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Bitterschokolade und einem Hauch von Vanille und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Aster Crianza kraftvoll und zugleich samtig mit seidig strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik, die die Herkunft aus der Ribera del Duero eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser Aster Crianza ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet, Wildgerichten oder Tapas mit Chorizo und Manchego. Auch gereifte Käsesorten wie Idiazábal oder ein würziger Pecorino harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der eleganten Struktur.