Baracija Refosk 2023 Giorgio Clai 0,75l

Baracija Refošk 2023 von Clai (Giorgio Clai) präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von istriischer Terroir-Finesse sowie herrlich reifer, dunkler Beerenfrucht, wilder Kräuterwürze und kühler Mineralität geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner dichten, leuchtenden purpur- bis tiefdunklen granatroten Farbe und brillant violetten Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Refošk ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Brombeeren, reifen Herzkirschen und feiner mediterraner Kräuterwürze, während er am Gaumen mit einer samtigen, perfekt ausbalancierten Tanninstruktur, einer glasklaren, dichten Saftigkeit und einem herrlich komplexen, langanhaltenden Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die vitale Energie des istrischen Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, naturnahen Rotweingenuss auf absolutem Spitzen-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine harmonische, fesselnde Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, saftigen Zwetschgen und wilden Waldheidelbeeren zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrocknetem Rosmarin, wildem Thymian, edlem Zartbitterkakao, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, feinem Pfeifentabak, etwas Unterholz sowie einer faszinierenden, kühlen Ader von eisenhaltiger Erde und mineralischem Graphit aus dem behutsamen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, geschmeidigen Fruchtkonzentration und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Das fein gewobene, seidenweiche Tannin kleidet den Mund majestätisch aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert vielschichtigen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das ikonische Bioweingut Clai von Ausnahmewinzer Giorgio Clai aus Krasica im Herzen Istriens, das in der internationalen Weinszene als unangefochtener Qualitätspionier und Symbol für kompromisslose Naturweine höchster Eleganz allerhöchste Anerkennung genießt. Die Refošk-Trauben für die begehrte Linie „Baracija“ gedeihen in den sonnenverwöhnten, sanft geschwungenen Hügellagen Istriens nahe der adriatischen Küste. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in vielschichtiger, eisenreicher Roterde (Terra Rossa) und Kalksteinböden, die dem Wein seine sprichwörtliche Dichte, kühle Rasse und tiefe Mineralität schenken. Der Jahrgang 2023 bot ideale Bedingungen für eine perfekte physiologische Ausreife der Beeren bei meisterhaftem Säuregehalt. Im Keller wird konsequent puristisch gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese erfolgt eine Spontanvergärung mit eigenen Wildhefen auf den Schalen und ein langer, behutsamer Ausbau in großen neutralen Holzfässern, um die unberührte Natur, das Terroir und die Rebsorte ohne Filtration oder Kosmetik pur abzubilden.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen mediterranen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner aromatischen Dichte und seidenweichen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftiges Rinderfilet, gegrilltes Lammkarree mit Kräuterkruste, istriische Peka, geschmorte Rinderbäckchen und Wildgerichte ebenso perfekt wie traditionelle Trüffelgerichte (mit istrischem Trüffel), kräftige Pastagerichte mit Fleischragù und gereiften Käse (wie Paški sir). Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Giorgio Clai Baracija Refošk für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Clai d.o.o.
Brajki 105, Krasica, 52460 Buje
Croatia