Dichtes Rubingranat, in der Nase Aromen von Waldfrüchten, Pflaumen, Lakritze und Kaffee, am Gaumen exzellente Früchte, unterstützt von beständigem Tannin und guter Säure, komplexer und anhaltender Abgang.
Ausbau:
3 Wochen temperaturkontrollierte Maischegärung im Stahltank bei 26 bis 30 °C, der Ausbau erfolgte 12 Monate in Barriques und anschließend weitere 12 Monate in großen Eichenfässern.
Bodenanalyse:
Mergel, Ton, Kalk